Domaće Čokoladne Kocke sa Lešnicima: Jednostavan i Preukusan Recept!

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastične domaće čokoladne kocke koje izgledom i ukusom podsećaju na najfinije poslastice iz poslastičarnice.

Ovaj recept je idealan kada želite da impresionirate goste ili obradujete porodicu bogatim desertom. Sastoji se od mekanog, vazdušastog biskvita, predivnog čokoladnog krema sa puterom i savršene, hrskave glazure od čokolade i seckanih orašastih plodova koja podseća na čuvene Ferero kuglice. Iako izgleda luksuzno, priprema je prilično jednostavna. Pogledajte samo taj savršeni presek, bogate slojeve i hrskavu čokoladnu glazuru na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ovog remek dela.

Potrebni Sastojci

Za vazdušasti biskvit:

• 6 komada jaja

• 150 g šećera

• Pola kafene kašičice vanilin šećera

• 30 ml mleka

• 220 g mekog pšeničnog brašna

• 10 g praška za pecivo

Za bogati čokoladni krem:

• 2 komada jaja

• 120 ml mleka

• 140 g šećera

• 1 supena kašika brašna

• 180 g omekšalog putera

• 1 supena kašika kakao praha

Za hrskavu čokoladnu glazuru:

• 150 g čokolade

• 80 g sitno seckanih oraha ili lešnika

• 4 do 5 supenih kašika biljnog ulja

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Mućenje biskvita U jednu veliku i duboku posudu razbijte 6 celih jaja. Dodajte 150 grama šećera i pola kašičice vanilin šećera. Uzmite mikser i mutite neprekidno 5 do 6 minuta dok smesa ne postane veoma svetla, gusta i penasta. Zatim ulijte 30 mililitara mleka i kratko i lagano promešajte.

Korak 2: Dodavanje suvih sastojaka i pečenje Pomešajte 220 grama brašna sa 10 grama praška za pecivo. Ovu suvu smesu dodajte u umućena jaja iz 3 do 4 puta, lagano mešajući špatulom odozdo prema gore kako testo ne bi splaslo. Smesu izlijte u veliki pravougaoni pleh obložen papirom za pečenje i ravnomerno je rasporedite. Pecite u rerni dok biskvit ne porumeni. Izvadite ga, ohladite i presecite na dva jednaka pravougaona dela.

Korak 3: Kuvanje osnove za krem U manjoj šerpi pomešajte 2 jaja, 140 grama šećera, 1 supenu kašiku brašna i 120 mililitara mleka. Sve dobro umutite žicom da nema grudvica. Stavite na šporet i kuvajte na umerenoj vatri uz neprestano mešanje dok se krem ne zgusne. Sklonite sa vatre, pokrijte folijom i ostavite da se u potpunosti ohladi.

Korak 4: Završavanje krema U dublju činiju stavite 180 grama veoma mekanog putera sobne temperature i dobro ga umutite mikserom. Zatim postepeno, kašiku po kašiku, dodajte onaj ohlađeni kuvani krem uz stalno mućenje. Na kraju dodajte 1 supenu kašiku kakao praha i mutite dok ne dobijete predivan, ujednačen čokoladni krem.

Korak 5: Filovanje kolača Stavite prvu koru na ravnu tacnu za serviranje. Preko nje nanesite najveći deo čokoladnog krema i ravnomerno ga razmažite. Preklopite drugom korom. Preostalim, tankim slojem krema premažite celu površinu odozgo kako biste popunili sve neravnine i zatvorili pore biskvita. Stavite kolač u frižider na 30 minuta da se krem malo stegne.

Korak 6: Priprema glazure i sečenje Na vodenoj pari ili u mikrotalasnoj otopite 150 grama čokolade sa 4 do 5 kašika biljnog ulja. U otopljenu i glatku čokoladu umešajte 80 grama sitno seckanih oraha ili lešnika. Ovu bogatu glazuru ravnomerno prelijte preko ohlađenog kolača. Vratite kolač u frižider na 2 do 3 sata kako bi se sve savršeno steglo. Nakon hlađenja, isecite kolač na podjednake pravougaone komade i uživajte, baš kao što vidite na slici! Prijatno!