Domaća Pita sa Sirom: Savršeno Hrskava i Ukusna

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo pravi klasik koji svi obožavaju, a to je preukusna Domaća pita sa sirom. Ovaj recept donosi savršen spoj izuzetno hrskavih kora spolja i mekanog, bogatog nadeva od sira iznutra. Pogledajte samo tu predivnu zlatno rumenu boju i savršeno poređane hrskave rolate u plehu na našoj fotografiji! Krenimo zajedno na brzu i jednostavnu pripremu ovog tradicionalnog obroka idealnog za doručak ili večeru.

Potrebni Sastojci

Da biste dobili onu savršenu hrskavost i bogat ukus, veoma je važno da koristite kvalitetan svež sir i dobru mineralnu vodu.

• 500 g tankih kora za pitu

• 500 g svežeg kravljeg sira

• 3 jaja

• 200 ml kisele pavlake

• 100 ml ulja

• 100 ml mineralne vode

• 1 kašičica soli

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema bogatog fila od sira

U dublju posudu stavite sveži kravlji sir i blago ga usitnite viljuškom. Dodajte cela jaja, kiselu pavlaku i kašičicu soli. Količinu soli obavezno prilagodite u zavisnosti od toga koliko je vaš sir već slan. Sve dobro izmešajte varjačom dok ne dobijete ujednačen i bogat nadev za vašu pitu.

Korak 2: Tečnost za premazivanje

Da bi pita bila onako fantastično hrskava i prozračna kao na našoj slici, potrebno je pripremiti premaz. U manjoj činiji pomešajte ulje i mineralnu vodu. Ovom mešavinom ćemo premazivati kore kako bi se lepo listale i odvajale tokom pečenja.

Korak 3: Filovanje i rolanje kora

Otvorite pakovanje tankih kora na radnoj površini. Uzmite jednu koru i blago je poprskajte mešavinom ulja i mineralne vode. Preko nje stavite drugu koru, pa i nju poprskajte tečnošću. Na jedan kraj kora ravnomerno rasporedite nekoliko kašika pripremljenog fila od sira. Zatim čvrsto urolajte kore u dugačak valjak. Ponavljajte ovaj postupak naizmenično dok ne potrošite sve kore i sav fil.

Korak 4: Slaganje u pleh

Pripremite veliki četvrtasti pleh i blago ga podmažite sa malo ulja. Pripremljene rolate pažljivo prebacite u pleh, ređajući ih jedan do drugog tako da budu lepo i gusto zbijeni, baš kao što se jasno vidi na našoj fotografiji. Preko svih poređanih rolata uz pomoć silikonske četkice nanesite ostatak mešavine ulja i mineralne vode. Ovo će testu dati onaj prepoznatljivi sjaj i savršenu zlatnu boju.

Korak 5: Pečenje i posluživanje

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Pecite oko trideset do četrdeset minuta, odnosno dok površina rolata ne dobije predivnu zlatno rumenu i hrskavu koricu. Izvadite pečenu pitu iz rerne i ostavite je da se sasvim malo prohladi kako biste je lakše sekli. Isecite je na komade, poslužite uz čašu hladnog jogurta i uživajte u svakom hrskavom zalogaju. Prijatno!