Najsočniji Čokoladni Kolač Koji se Topi u Ustima: Bolji Od Braunija!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno brz, jeftin i ubedljivo najsočniji čokoladni kolač koji ćete ikada probati.

Ovaj fantastičan desert se sprema uz dodatak ključale vode, što mu daje neverovatnu mekoću i vlažnost, pa se bukvalno topi u ustima. Mnogi kažu da je čak ukusniji i laganiji od klasičnog braunija! Odličan je kao samostalna poslastica, ali ga možete preseći i koristiti kao savršeno mekane kore za tortu. Priprema je toliko jednostavna da uvek uspeva iz prvog pokušaja. Pogledajte samo taj savršeni presek, bogatu čokoladnu glazuru i sitne pore vazdušastog biskvita na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ovog remek dela.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje ovog kolača idealan je pravougaoni kalup dimenzija 28 puta 18 centimetara ili okrugli prečnika od 24 do 26 centimetara.

Za izuzetno sočan biskvit:

• 300 g mekog pšeničnog brašna

• 80 g kakao praha

• 6 g sode bikarbone

• 4 komada jaja srednje veličine

• Prstohvat soli

• 16 g vanilin šećera ili malo ekstrakta vanile

• 340 g šećera

• 120 g biljnog ulja neutralnog mirisa

• 240 ml mleka sobne temperature

• 200 ml ključale vode

• 1 supena kašika sirćeta jačine 5 do 9 procenata

Za bogatu čokoladnu glazuru:

• 200 g mlečne čokolade

• 120 ml mleka

• 50 g putera

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema suvih sastojaka U jednu činiju prosejte 300 grama brašna i 80 grama kakao praha. Dodajte 6 grama sode bikarbone prašak za pecivo se u ovom receptu ne koristi. Sve dobro promešajte i ostavite sa strane.

Korak 2: Mućenje jaja i šećera U veliku posudu za mešenje razbijte 4 cela jaja. Dodajte prstohvat soli, 16 grama vanilin šećera i 340 grama običnog šećera. Uzmite mikser i mutite smesu oko 5 minuta dok ne postane svetla i penasta. Nema potrebe da mutite duže od toga.

Korak 3: Dodavanje tečnosti U umućena jaja ulijte 120 grama biljnog ulja i 240 mililitara mleka koje je odstojalo na sobnoj temperaturi. Sve kratko izmešajte mikserom na najmanjoj brzini.

Korak 4: Umešavanje suvih sastojaka Sada u tečnu smesu postepeno dodajte one pripremljene suve sastojke brašno, kakao i sodu. Lagano i pažljivo mutite mikserom samo dok se sve ne sjedini u ujednačeno, gusto čokoladno testo.

Korak 5: Tajni korak sa ključalom vodom Sada u smesu odjednom ulijte 200 mililitara ključale vode i odmah dobro promešajte. Na samom kraju, dodajte 1 supenu kašiku sirćeta. Brzo i kratko promešajte kako biste zaustavili stvaranje previše mehurića. Dobićete ređe, predivno čokoladno testo.

Korak 6: Pečenje kolača Izlijte testo u pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Ubacite kolač u rernu koju ste ranije zagrejali na 150 stepeni Celzijusa. Pecite bez uključene ventilacije oko 45 do 50 minuta. Proverite sredinu drvenim štapićem on mora izaći potpuno suv i čist. Pečeni kolač ostavite da se u potpunosti ohladi u kalupu pre nego što ga izvadite.

Korak 7: Priprema glazure i posluživanje U manjoj šerpi pomešajte 120 mililitara mleka i 50 grama putera. Zagrevajte dok ne proključa, a onda odmah sklonite sa vatre. U vrelo mleko ubacite 200 grama izlomljene mlečne čokolade. Mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi i ne dobijete glatku, bogatu glazuru. Ovu fantastičnu kremu prelijte preko ohlađenog kolača i ravnomerno je rasporedite. Kolač isecite na kocke i poslužite. Uživajte u savršenstvu svakog zalogaja, baš kao što vidite na slici! Prijatno!