Brze Čoko Pogačice: Čokoladni užitak bez čekanja

Kada vam se neočekivano prijede nešto slatko, toplo i domaće, a nemate vremena da čekate da kvasac odradi svoje, ove brze čoko pogačice su pravo rešenje. Zahvaljujući prašku za pecivo i jogurtu, testo je neverovatno mekano, vazdušasto i spremno za rernu u rekordnom roku.

Tajna ovako primamljivog izgleda (kao na fotografiji) leži u bogatoj količini čokoladnih kapljica koje se tope pri svakom zalogaju, i premazu od razmućenog jajeta koji daje onaj profesionalni, zlatni sjaj. Savršene su uz šolju toplog mleka ili popodnevnu kafu!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su jednostavni, a rezultat je pecivo koje se topi u ustima:

Za meko testo:

• 400 g mekog brašna (Obavezno prosejanog)

• 200 ml tečnog jogurta (Sobne temperature)

• 100 g otopljenog putera (Prohlađenog, da ne bude vreo)

• 1 kesica praška za pecivo

• 2 kašike šećera

• Prstohvat soli (Dodato – za savršen balans ukusa)

Za čokoladni dodatak i sjaj:

• 150 g čokoladnih kapljica (Ili kvalitetne čokolade za kuvanje iseckane na sitne kocke)

• 1 domaće jaje (Dodato – samo za premazivanje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake, pazeći da testo ne mesite predugo kako bi ostalo mekano:

1. Priprema rerne i pleha: Rernu odmah uključite da se greje na 200°C. Veliki pleh od rerne obložite papirom za pečenje.

2. Sjedinjavanje tečnih sastojaka: U dubljoj vangli pomešajte tečni jogurt, šećer i prohlađeni otopljeni puter. Mešajte varjačom dok se sastojci lepo ne povežu.

3. Dodavanje suvih sastojaka: U posebnoj činiji pomešajte prosejano brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u posudu sa tečnim sastojcima.

4. Umešavanje čokolade i mešenje: Kada ste dodali skoro svo brašno, ubacite i 150 g čokoladnih kapljica. Sada rukama brzo i lagano umesite testo. Važno: Ovo testo se ne mesi dugo kao hleb! Čim se sastojci povežu u mekanu loptu i brašno nestane, prestanite sa mešenjem.

5. Oblikovanje: Odvajajte komadiće testa i dlanovima nežno oblikujte okrugle pogačice (veličine veće mandarine). Dobićete oko 8 do 10 pogačica. Poređajte ih na pripremljen pleh, ostavljajući razmak između njih jer će narasti tokom pečenja.

6. Pekarski sjaj: U maloj šoljici viljuškom dobro razmutite jedno jaje. Silikonskom četkicom pažljivo premažite svaku pogačicu. Ovo će im dati onaj predivni, rumeni izgled sa fotografije.

7. Pečenje: Ubacite pleh u zagrejanu rernu i pecite oko 15 do 20 minuta, dok pogačice ne dobiju lepu zlatno-braon boju po površini.

8. Hlađenje: Izvadite ih iz rerne i ostavite da se prohlade barem 10 minuta pre služenja, kako bi se čokolada unutra malo stabilizovala (iako su najlepše dok je čokolada još uvek topla i tečna!).

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Zamena za kapljice: Ako nemate čokoladne kapljice koje su termostabilne, obična čokolada za kuvanje će poslužiti, ali je pre seckanja držite malo u frižideru kako se ne bi potpuno istopila u testu dok ga mesite.

• Aroma po želji: U tečne sastojke možete dodati kašičicu ekstrakta vanile ili malo rendane korice pomorandže za još bogatiji ukus.

• Čuvanje: Pogačice su najmekše istog dana, ali ako ih čuvate u zatvorenoj posudi, ostaće lepe i sutradan. Samo ih ubacite u mikrotalasnu na 10 sekundi i čokolada će ponovo biti savršeno mekana.