Kolač od vrućeg mleka: Jednostavan i preukusan (Hot Milk Pie)

Tražite brz i nepogrešiv recept za domaći kolač uz kafu ili čaj? Predstavljamo vam čuveni “kolač od vrućeg mleka”, starinski recept koji uvek uspeva!

Kao što možete videti na predivnoj slici, ovaj kolač ima savršeno mekanu, žutu i sunđerastu teksturu. Pored toga što izgleda fantastično (posebno kada se iseče na kocke i pospe šećerom u prahu), njegova tajna leži u vrućem mleku i puteru koji mu daju neverovatnu sočnost i mekoću. Priprema je prilično jednostavna, a ukus će vas oboriti s nogu!

Potrebni sastojci

• 320 g brašna

• 240 ml mleka

• 4 jaja

• 250 g šećera

• Prstohvat vanile (ekstrakta ili vanilin šećera)

• Prstohvat soli

• 70 g putera

• 2 kašičice praška za pecivo

Način pripreme (Korak po korak)

1. Mućenje osnove (Jaja i šećer) U dublju posudu za mućenje stavite 4 jaja i 250 g šećera. Mutite mikserom oko 10 minuta, sve dok smesa ne postane izuzetno gusta, svetla i dok ne uveća svoju zapreminu 3 do 4 puta.

2. Priprema suvih i tečnih sastojaka U posebnoj činiji pomešajte 320 g brašna sa 2 kašičice praška za pecivo i prstohvatom soli. U manju šerpu sipajte 240 ml mleka, dodajte 70 g putera i malo vanile. Stavite na šporet da se zagreje tik do tačke ključanja (puter treba potpuno da se otopi u vrućem mleku, ali pazite da smesa ne proključa!).

3. Spajanje sastojaka (Ključni korak) Sada pažljivo spajamo sastojke. U umućena jaja prvo prosejte polovinu suvih sastojaka (brašna) i lagano izmiksajte na najmanjoj brzini miksera. Zatim ulijte polovinu vrućeg mleka sa puterom i promešajte. Nakon toga, dodajte i preostalu polovinu suvih sastojaka i opet lagano promešajte. Na samom kraju, ulijte preostalo vruće mleko i izmiksajte sve na najmanjoj mogućoj brzini dok ne dobijete glatko, ujednačeno testo.

4. Pečenje i posluživanje Dobijeno testo sipajte u kalup za pečenje (podmazan ili obložen pek papirom). Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na oko 180°C (356°F) između 40 i 45 minuta. Obavezno proverite čačkalicom da li je sredina kolača pečena.

Kada je kolač gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Isecite ga na jednake kocke i, pre samog posluživanja, obilno ga pospite šećerom u prahu za savršen izgled, baš kao na fotografiji. Uživajte u mekanim zalogajima!