Originalna Moskva Šnit Torta: Raskošni Voćni Desert

Ova čuvena Moskva šnit torta je apsolutni klasik koji spaja hrskave kore od oraha sa bogatim žutim filom i osvežavajućim voćem. Kombinacija višanja i ananasa stvara savršen balans slatkog i kiselog ukusa u svakom zalogaju.

• Vreme pripreme: 45 minuta

• Vreme pečenja: 45 minuta

• Porcije: 16 komada

Potrebni Sastojci

Za ovu luksuznu tortu biće vam potrebni bogati sastojci a mi smo dodali i šećer puding slatku pavlaku i bademe kako bi recept bio apsolutno kompletan i tačan.

• 15 belanaca za kore

• 15 kašika šećera za kore

• 300 g mlevenih oraha

• 3 kašike brašna

• 1 litar mleka za fil

• 15 žumanaca

• 200 g šećera za fil

• 2 pudinga od vanile

• 250 g putera

• 500 ml slatke pavlake

• 300 g višanja

• 200 g ananasa

• 100 g listića badema za dekoraciju

Mućenje i pečenje kora Potrebno je ispeći tri posebne kore. Za svaku koru umutite po pet belanaca u čvrst sneg uz postepeno dodavanje pet kašika šećera. Zatim veoma lagano špatulom umešajte po sto grama mlevenih oraha i jednu kašiku brašna. Smesu izlijte u okrugli kalup i pecite na 180 stepeni oko petnaest minuta.

Priprema osnove za žuti fil U dublju posudu stavite svih petnaest žumanaca i dvesta grama šećera pa ih penasto umutite mikserom. Dodajte prašak za puding od vanile i sasvim malo mleka odvojeno od one jedne litre. Ostatak mleka stavite na šporet da lagano provri.

Kuvanje i sjedinjavanje kreme Kada mleko proključa polako sipajte umućenu smesu sa žumancima. Kuvajte na tihoj vatri uz neprestano mešanje dok ne dobijete veoma gust žuti krem. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađen fil dodajte omekšali puter i dobro sve umutite mikserom.

Priprema voća i slatke pavlake Višnje iz kompota ili odmrznute višnje veoma dobro ocedite od viška soka kako ne bi razvodnile tortu. Ananas isecite na sitne kockice i takođe ga dobro ocedite. Slatku pavlaku posebno umutite mikserom u veoma čvrst šlag u jednoj čistoj činiji.

Slaganje raskošnih slojeva Na prvu pečenu koru nanesite deo žutog fila a preko njega gusto poređajte oceđene višnje. Zatim nanesite tanak sloj umućene slatke pavlake. Stavite drugu koru pa nanesite žuti fil i ravnomerno poređajte kockice ananasa. Preko ananasa ponovo ide tanak sloj slatke pavlake.

Završna dekoracija i hlađenje Stavite treću koru na sam vrh. Celu tortu bogato premažite ostatkom žutog fila i preostalom slatkom pavlakom. Celu površinu torte gusto pospite blago prepečenim listićima badema za predivan i prepoznatljiv vizuelni efekat. Tortu obavezno ostavite u frižideru preko noći da se svi ukusi savršeno povežu. Prijatno!