Torta Kapetanica: Gotova za 20 Minuta i Topi se u Ustima!

Dobrodošli! Danas pripremamo fantastičnu tortu neverovatnog ukusa koja nosi zanimljiv naziv Kapetanica.

Ovo je ubedljivo najlakši i najbrži recept za tortu koji ćete ikada probati. Gotova je za svega 20 minuta aktivnog rada, a njena tekstura je toliko nežna, lagana i vazdušasta da se bukvalno topi u ustima. Savršena je za iznenadne goste ili kada vam se prosto jede nešto izuzetno slatko i kremasto, a nemate sate na raspolaganju za kuvanje komplikovanih filova. Spoj mekih kora i bogatog kiselkasto slatkog krema sa kakaom oduševiće apsolutno sve. Pogledajte samo taj predivan presek i prepoznatljivu dekoraciju od čokolade na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog brzinskog deserta.

Potrebni Sastojci

Za mekane i brze kore:

• 300 g zaslađenog kondenzovanog mleka

• 2 komada jaja

• 10 g praška za pecivo

• Prstohvat soli

• 110 g otopljenog maslaca ili putera

• 170 g mekog pšeničnog brašna

Za preukusni čokoladni krem:

• 400 g masne kisele pavlake sa 25 procenata mlečne masti

• 150 g kuvanog kondenzovanog mleka to jest karamelizovanog kondenzovanog mleka

• 1 supena kašika kakao praha

• Malo crne čokolade za dekoraciju

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema tečne osnove za kore U jednu dublju vanglu za mešenje razbijte dva cela jaja. Dodajte jedan prstohvat soli i uz pomoć ručne žice ih kratko i energično umutite. Zatim u umućena jaja ulijte 300 grama zaslađenog kondenzovanog mleka i sve lepo promešajte dok se smesa ne sjedini.

Korak 2: Umešavanje maslaca i brašna U dobijenu smesu lagano ulijte 110 grama prethodno otopljenog i blago prohlađenog maslaca, pa ponovo promešajte. Na kraju, postepeno dodajte 170 grama brašna i 10 grama praška za pecivo. Uzmite špatulu ili žicu i lagano mešajte dok ne dobijete potpuno glatko, tečnije testo bez ijedne grudvice.

Korak 3: Pečenje tankih kora Dobijeno testo podelite na nekoliko jednakih delova u zavisnosti od veličine kalupa koji koristite. Najbolje je da na papiru za pečenje iscrtate krugove, pa na svaki krug ravnomerno i tanko razmažete deo testa. Pecite kore jednu po jednu u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni Celzijusa. Kore su veoma tanke i peku se izuzetno brzo, čim dobiju blagu zlatnu boju, gotove su. Izvadite ih i ostavite da se ohlade.

Korak 4: Mućenje bogatog krema Dok se kore hlade, pripremite fil. U dublju posudu stavite 400 grama guste i masne kisele pavlake. Dodajte 150 grama kuvanog kondenzovanog mleka i jednu supenu kašiku kakao praha. Uzmite mikser i mutite nekoliko minuta dok se svi sastojci ne sjedine u predivan, gladak i bogat čokoladni krem.

Korak 5: Filovanje torte Na lep tanjir za serviranje stavite prvu ohlađenu koru i bogato je premažite pripremljenim kremom. Preklopite drugom korom i ponavljajte postupak filovanja dok ne potrošite sve kore i veći deo fila. Ostavite dovoljno krema da celu tortu premažete odozgo i sa svih strana.

Korak 6: Dekoracija i hlađenje Ukoliko su vam ivice kora bile neravne i ukoliko ste ih sekli, te viškove sameljite u fine mrvice i njima obložite bočne strane torte. Na vrhu torte nanesite istopljenu čokoladu uz pomoć poslastičarske kese praveći krugove, a zatim čačkalicom povucite linije od centra ka spolja kako biste dobili prelep oblik paukove mreže. Ostavite tortu u frižideru da se dobro rashladi i upije fil, a zatim isecite na parčiće i uživajte! Prijatno!