Posne Krofne Mekane kao Duša: Savršen Recept za Svaki Dan!

Dobrodošli! Danas pripremamo svima omiljeni slatkiš u fantastičnoj posnoj varijanti.

Ako tražite savršen recept za domaće krofne koje su neverovatno mekane, vazdušaste i pritom ne upijaju previše ulja tokom prženja, ovo je pravi izbor za vas. Ove krofne prave se od jednostavnih sastojaka, potpuno bez jaja i mlečnih proizvoda, a rezultat je lagan desert koji uspeva apsolutno svaki put. Tajna njihove mekoće kao duša krije se u pravilnom mešenju sa gaziranom vodom, dodavanju pudinga od vanile u testo, kao i u laganom prženju na umerenoj temperaturi. Idealne su za vreme posta, ali i za sve koji žele laganiju verziju ovog klasika. Pogledajte samo tu predivnu, zlatnu boju i savršen oblik na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog mirisnog peciva.

Potrebni Sastojci

Za savršeno vazdušasto testo:

• 1 kg mekog pšeničnog brašna

• 1 kesica praha za puding od vanile

• 8 g suvog kvasca

• 1 kesica praška za pecivo

• 2 kesice vanilin šećera

• 2 kafene kašičice soli

• 2 supene kašike šećera

• Sitno narendana korica od jedne sveže pomorandže

• 3 supene kašike biljnog ulja ili istopljenog posnog margarina

• Gazirana voda po potrebi za zamesivanje testa

Za prženje i dekoraciju:

• Dosta biljnog ulja za duboko prženje

• Šećer u prahu za posipanje po vašoj želji

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Spajanje suvih sastojaka U jednu veliku i duboku vanglu za mešenje sipajte 1 kilogram brašna. Dodajte prah za puding od vanile, suvi kvasac, prašak za pecivo, vanilin šećer, so i kristal šećer. Sve suve sastojke dobro promešajte varjačom kako bi se ravnomerno rasporedili.

Korak 2: Dodavanje arome i masnoće U suvu mešavinu dodajte 3 supene kašike ulja ili istopljenog margarina, a zatim ubacite i sitno narendanu koricu od jedne pomorandže. Korica će krofnama dati onaj predivan, osvežavajući i prepoznatljiv miris.

Korak 3: Zamesivanje testa gaziranom vodom Sada počnite postepeno da dolivate gaziranu vodu sobne temperature. Gazirana voda je ključna za vazdušastost posnog testa. Mesite rukama uz postepeno dodavanje vode sve dok ne dobijete srednje mekano, izuzetno glatko testo koje se više ne lepi za radnu površinu i prste.

Korak 4: Prvo odmaranje testa Kada ste umesili savršeno testo, oblikujte ga u loptu, ostavite u vangli i pokrijte čistom pamučnom krpom. Ostavite ga na toplom mestu da naraste oko 45 do 60 minuta, odnosno dok potpuno ne udvostruči svoju zapreminu.

Korak 5: Razvlačenje i vađenje krofni Nadošlo testo prebacite na blago pobrašnjenu radnu površinu i premesite ga. Uz pomoć oklagije razvucite testo ravnomerno na debljinu od oko jednog centimetra. Običnom čašom ili posebnim okruglim kalupom vadite krofne i uredno ih ređajte na pobrašnjen deo stola.

Korak 6: Drugo odmaranje Izvađene krofne obavezno ponovo pokrijte krpom i ostavite ih da odmaraju i blago narastu još nekih 15 do 20 minuta. Ovaj korak je veoma važan kako bi krofne prilikom prženja dobile onaj prepoznatljivi beli prsten po sredini.

Korak 7: Prženje do zlatne boje U dublju šerpu ili tiganj sipajte dosta ulja i zagrejte ga na srednjoj temperaturi. Veoma je važno da ulje ne bude previše vrelo jer će krofne brzo izgoreti spolja, a unutra ostati žive. Pažljivo spuštajte krofne u ulje gornja strana krofne sa stola sada ide prva u ulje. Pržite sa obe strane dok ne dobiju predivnu zlatno smeđu boju.

Korak 8: Ceđenje i posluživanje Pečene krofne vadite rešetkastom kašikom i odlažite ih na tanjir obložen papirnim ubrusom kako bi papir upio sav eventualni višak masnoće. Kada se malo prohlade, po želji ih bogato pospite šećerom u prahu ili ih napunite vašim omiljenim džemom. Uživajte u savršenom posnom desertu! Prijatno!