Bakina tajna nemačka pita sa jabukama Pravićete je svaki dan

Da li volite brze i preukusne domaće kolače Predstavljamo vam bakin tajni recept za nemačku pitu sa jabukama koja će oduševiti celu vašu porodicu. Kombinacija sočnog voća, sira i mekanog testa je apsolutno savršena.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kolač ima prelepe slojeve mekano testo na dnu i na vrhu, bogato punjenje od jabuka, oraha i brusnica, i predivan beli sloj od sira u sredini cite: image_7f0c25.jpg. Posut je šećerom u prahu i ukrašen svežim brusnicama i nanom. Uživaćete u svakom zalogaju, pa hajde da ga napravimo!

Potrebni sastojci

Za vazdušasto testo:

• 3 jaja

• Prstohvat soli

• 100 g šećera

• 120 g otopljenog putera

• 150 g grčkog jogurta

• 50 g bademovog brašna

• Rendana kora od pola limuna

• 1 supena kašika soka od limuna

• 140 g brašna

• 8 g praška za pecivo

Za voćni sloj sa orasima:

• 100 g suvih brusnica

• 80 g prepečenih i seckanih oraha

• 1 rendana jabuka

Za kremasti sloj od sira:

• 250 g svežeg neslanog sira

• 1 jaje

• 2 supene kašike šećera

• 1 kafena kašičica vanilin šećera

• 20 g kukuruznog skroba gustina

Način pripreme korak po korak

1. Priprema brusnica Suve brusnice prelijte ključalom vodom i ostavite ih da stoje 10 minuta kako bi nabubrile i postale mekane. Nakon toga ih dobro ocedite od vode.

2. Priprema osnove za testo U dubljoj posudi umutite 3 jaja sa prstohvatom soli i 100 g šećera. Dodajte 120 g otopljenog putera, 150 g grčkog jogurta, 50 g bademovog brašna, rendanu koru od pola limuna i 1 kašiku limunovog soka. Sve dobro promešajte žicom.

3. Umešavanje brašna U tečnu smesu postepeno dodajte 140 g brašna iz nekoliko puta. Na kraju dodajte 8 g praška za pecivo i sjedinite sve u glatko testo bez grudvica.

4. Oblikovanje prvog sloja Pleh za pečenje obložite mokrim papirom za pečenje jer će se tako lakše oblikovati po ivicama pleha. Sipajte tačno polovinu pripremljenog testa i ravnomerno ga rasporedite po celom dnu.

5. Slaganje voćnog sloja Orahe blago prepecite i naseckajte. Oljuštite i narendajte jednu jabuku. Pomešajte narendanu jabuku, seckane orahe i oceđene brusnice. Ovu bogatu voćnu mešavinu ravnomerno rasporedite preko onog prvog sloja testa u plehu.

6. Dodavanje sloja od sira U posebnoj čistoj činiji pomešajte 250 g svežeg sira, 1 jaje, 2 kašike šećera, 1 kašičicu vanilin šećera i 20 g kukuruznog skroba. Dobro ih sjedinite i ovaj preukusni beli krem pažljivo nanesite preko voćnog sloja.

7. Završni sloj i pečenje Preko sloja od sira pažljivo rasporedite preostalu polovinu testa. Stavite pleh u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni Celzijusa i pecite kolač između 50 i 60 minuta dok ne dobije prelepu zlatnu boju.

8. Hlađenje i posluživanje Kada je pita ispečena, ostavite je da se potpuno ohladi. Pre serviranja je bogato pospite šećerom u prahu. Isecite na kocke i uživajte u ovom fantastičnom domaćem desertu!