Banana Fantazija: 3 Domaća Kolača sa Ukusom Krem Bananice (Bez Pečenja)

Krem bananice su slatkiš uz koji su odrasle mnoge generacije na Balkanu. Taj prepoznatljivi miris banane i hrskava čokoladna glazura su neodoljivi. Ali, da li ste znali da ovaj ukus možete lako rekreirati kod kuće, i to bez upotrebe želatina i svežih jaja?

Danas vam predstavljamo “Banana Fantaziju”. Od jedne baze koja se ne peče, napravićemo tri fantastična deserta: Domaće Krem Bananice, Banana Truffle Kuglice i Žuti Rolat.

Potrebni Sastojci

Za ovaj recept ne koristimo sveže banane jer one brzo potamne i kvare strukturu kolača. Umesto toga, koristimo ekstrakt banane koji daje onu pravu, nostalgičnu aromu i jarko žutu boju.

• 300g Mlevenog keksa (Plazma je najbolja osnova).

• 150g Maslaca (Sobne temperature, za kremastu strukturu).

• 150g Šećera u prahu (Količina zavisi od ukusa).

• 2 bočice Ekstrakta banane (Ovo je ključni sastojak za boju i ukus).

• 100g Bele čokolade (Otopljene, daje čvrstinu smesi).

• Tečnost: 100ml mleka ili vode (Za povezivanje).

• Glazura: 300g mlečne čokolade (Kao kod prave bananice) i ulje.

Korak 1: Priprema Univerzalne Banana Baze

Smesa treba da bude žuta, mirisna i glatka.

Mešanje Sastojaka

U veliku činiju sipajte mleveni keks i šećer u prahu. Otopite maslac i 100g bele čokolade na pari. Prelijte preko keksa. Dodajte ekstrakt banane. Smesa će odmah početi da miriše na krem bananice.

Povezivanje (Chef Upozorenje)

Počnite da mesite rukom. Važno upozorenje: Mleko dodajte veoma postepeno (kašiku po kašiku)! Ekstrakt je tečan, pa pazite da ne preterate sa mlekom. Mesite dok ne dobijete čvrstu, jarko žutu kuglu koja se ne lepi za ruke. Ako je smesa meka, dodajte još malo keksa.

Podelite smesu na 3 jednaka dela.

Pročitajte i ovo: Medena Fantazija: 3 Začinska Kolača od Keksa i Meda

Korak 2: Prvi Desert – Domaće Krem Bananice

Izgledaju isto kao kupovne, a ukus je još bolji.

Postupak

Prvi deo smese oblikujte u male valjke, a zatim ih prstima oblikujte da liče na bananice (zaobljene krajeve). Stavite ih u frižider na 15 minuta da se stegnu. Otopite mlečnu čokoladu sa uljem. Bananice stavite na viljušku i prelijte čokoladom. Ostavite da se stegne na rešetki ili papiru za pečenje.

Korak 3: Drugi Desert – Banana Kuglice

Zabavne i brze za pripremu.

Postupak

Od drugog dela smese oblikujte kuglice. Ostatak čokolade narendajte ili koristite čokoladne mrvice. Kuglice uvaljajte u čokoladu. Žuta unutrašnjost i čokolada spolja su pun pogodak.

Korak 4: Treći Desert – Žuti Rolat

Dekorativan presek.

Postupak

Treći deo smese rastanjite na foliji u pravougaonik. Premažite tankim slojem otopljene čokolade ili Nutelle. Pažljivo urolajte. Prelijte ostatkom glazure. Kada se iseče, dobijate prelepu žutu spiralu sa čokoladom.

Serviranje i Čuvanje

Ovi kolači su omiljeni na dečijim rođendanima. Čuvajte ih u frižideru. Mogu stajati do 7 dana, ali obično nestanu mnogo brže!

Novi recept: Susam Fantazija: 3 Zdrava Kolača od Susama i Meda