Susam Fantazija: 3 Zdrava Kolača od Susama i Meda (Bez Pečenja)

ByIdeje Za Recepte December 9, 2025

Susam i med su kombinacija koja se koristi vekovima, ne samo zbog ukusa već i zbog zdravlja. Prženi susam ima predivnu, orašastu aromu koja podseća na najfinije grickalice. U mnogim balkanskim domovima, “Susamlije” su obavezan deo praznične trpeze.

Danas vam predstavljamo “Susam Fantaziju”. Ovo nije onaj tvrdi krokant koji lomi zube. Dodatkom keksa, napravili smo mekšu, prijatniju verziju koju mogu jesti svi. Od jedne baze napravićemo tri deserta: Zlatne Susam Štangle, Čoko-Susam Kuglice i Medeni Rolat.

Potrebni Sastojci

Tajna ovog recepta je u pečenju susama. Susam mora biti “tostiran” da bi pustio ulje i miris.

300g Susama (Sirovi susam koji ćemo propržiti).
200g Mlevenog keksa (Služi da poveže med i susam u testo, a ne u tvrdu bombonu).
150g Meda (Prirodni zaslađivač).
100g Šećera (Pomaže da se smesa stegne).
150g Maslaca ili Margarina (Daje mekoću).
100g Čokolade (Za ljubitelje čoko verzije).
Dodaci: Seckani orasi po želji.

Korak 1: Priprema Univerzalne Susam Baze

Ovaj korak zahteva vašu punu pažnju da susam ne zagori.

Tostiranje Susama

Sipajte susam u suv, širok tiganj (bez ulja). Pržite ga na srednjoj vatri uz neprestano mešanje oko 5-8 minuta. Kada susam dobije zlatno-žutu boju i počne da miriše, odmah ga sklonite sa vatre i prespite u drugu posudu da ne bi izgoreo od toplote tiganja.

Novi recept: Mako Fantazija: 3 Starinska Kolača od Maka i Keksa

Priprema Tečnog Veziva (Chef Upozorenje)

U šerpu stavite med, šećer i maslac. Zagrevajte dok se sve ne otopi i kratko proključa (1-2 minuta). Sklonite sa vatre i odmah dodajte prepečeni susam i mleveni keks. Važno upozorenje: Keks dodajte postepeno. Smesa će biti vruća i lepljiva. Mešajte varjačom. Treba da dobijete gustu masu koja se odvaja od ivica šerpe. Pazite da se ne opečete!

Podelite toplu smesu na 3 jednaka dela.

Korak 2: Prvi Desert – Zlatne Susam Štangle

Najzdravija varijanta, puna energije.

Postupak

Prvi deo tople smese istresite na papir za pečenje. Prekrijte drugim papirom i oklagijom rastanjite na debljinu od 1 cm. Skinite gornji papir i poravnajte ivice nožem da dobijete pravougaonik. Ostavite da se potpuno ohladi i stegne, pa secite na štangle.

Korak 3: Drugi Desert – Čoko-Susam Kuglice

Spoj hrskavog susama i čokolade.

Postupak

Drugi deo smese ostavite da se malo prohladi (da možete da je dodirnete rukom). Oblikujte kuglice. Otopite 100g čokolade sa malo ulja. Kuglice umočite do pola u čokoladu ili ih potpuno prelijte. Kombinacija susama i čokolade podseća na poznate kupovne slatkiše.

Korak 4: Treći Desert – Medeni Rolat

Dekorativan i ukusan.

Postupak

U treći deo smese (dok je topla) možete dodati kašiku kakaa da bude tamnija (opciono). Rastanjite je na foliji. Premažite tankim slojem meda ili džema i čvrsto urolajte. Ili napravite tanak valjak i uvaljajte ga u seckane orahe. Kada se iseče, izgleda veoma rustično i lepo.