Banana keks kocka: Raskošni brzi desert koji se topi u ustima

Kada vam se jede nešto slatko, bogato i kremasto, a nemate vremena ni želje da palite rernu, ova Banana keks kocka je apsolutni spas. Ovaj nepečeni klasik spaja omiljene ukuse detinjstva u jednom izdašnom komadu koji izgleda neverovatno dekorativno, a priprema se za tili čas.

Kao što se vidi na ovom prelepom preseku, svaka kocka krije pravi mali mozaik. Svilenkasti krem od vanile savršeno povezuje komadiće lomljenog keksa, sočne kolutiće zrelih banana i hrskave komadiće crne čokolade. Različite teksture se idealno dopunjuju, stvarajući desert kojem retko ko može odoleti. Najbolje od svega je što vam za ovu poslasticu ne treba nikakvo posebno kulinarsko predznanje!

Sastojci

• 300g lomljenog keksa

• 4 zrele banane

• 1l punomasnog mleka

• 3 pudinga vanile

• 150g crne čokolade

• 200g mekog putera

• 150g prah šećera

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste dobili savršeno kompaktan kolač koji se besprekorno seče:

1. Kuvanje osnove od vanile: Od 1l punomasnog mleka odvojite oko 200ml, a ostatak stavite u šerpu da provri. U odvojenom mleku glatko razmutite 3 pudinga od vanile. Kada mleko na ringli provri, smanjite vatru, umešajte razmućeni puding i kuvajte neprestano mešajući dok se krema potpuno ne zgusne.

2. Hlađenje pudinga: Skuvani puding prekrijte providnom folijom (tako da folija direktno dodiruje površinu kreme kako se ne bi stvorila tvrda korica) i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

3. Priprema bogatog krema: U dubljoj činiji mikserom penasto umutite 200g mekog putera (sobne temperature) sa 150g prah šećera. Zatim u tu smesu postepeno dodajte ohlađeni puding od vanile, muteći mikserom dok ne dobijete savršeno glatku i svilenkastu kremu.

4. Priprema dodataka: U veliku posudu rukama izlomite 300g keksa (petit ili plazma) na krupnije komade. Crnu čokoladu (150g) nožem krupnije iseckajte na kockice. Od 4 zrele banane, 3 isecite na deblje kolutiće, a jednu ostavite za dekoraciju po vrhu.

5. Sjedinjavanje: U veliku posudu sa kremom od vanile ubacite izlomljeni keks, seckanu čokoladu i kolutiće banana. Špatulom veoma pažljivo, laganim preklopnim pokretima sve izmešajte kako bi krema ravnomerno obložila svaki komadić, a banane ostale cele.

6. Oblikovanje i hlađenje: Celu smesu prebacite u četvrtasti kalup (najbolje obložen providnom folijom ili pek papirom radi lakšeg vađenja) i dobro je utisnite da ne ostanu šupljine. Po površini rasporedite preostalu bananu isečenu na kolutove i malo komadića čokolade. Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a idealno preko noći.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da vam kolutići banana unutar kolača i na površini ne bi brzo pocrneli i vizuelno pokvarili presek, pre sjedinjavanja sa kremom blago ih poprskajte sa nekoliko kapi svežeg soka od limuna. Takođe, kako bi kocke prilikom sečenja bile ravne kao na slici, kolač mora biti izuzetno dobro ohlađen, a nož oštar i prebrisan nakon svakog sečenja.