Brza Baunti torta: Čokoladna egzotika na vašem tanjiru
Ako volite čuvenu čokoladicu sa kokosom, ova nepečena torta će vas oduševiti. Bez paljenja rerne i komplikovanih kora, dobićete desert koji osvaja vizuelnim kontrastom i punim ukusom. Idealna je za brze pripreme, a izgleda dovoljno elegantno za svaku svečanu priliku.
Tajna ovako oštrog i stabilnog preseka sa fotografije leži u gustom kokos filu i pravilno pripremljenoj keks bazi. Tamna podloga obogaćena kakaom pruža savršen balans slatkom i kremastom belom delu, dok čokoladni ganaš na vrhu pruža onu prepoznatljivu, raskošnu završnicu koja se topi u ustima.
Sastojci
Za tamnu bazu:
-
300g mlevenog keksa
-
50g mekog margarina
-
100ml običnog mleka
-
2 kašike kakaa
Za bogati kokos fil:
-
200g kokosovog brašna
-
100g mekog margarina
-
100g prah šećera
-
400ml slatke pavlake
Za čokoladni ganaš:
-
150g crne čokolade
-
100ml slatke pavlake
Način Pripreme (Korak po Korak)
Pratite ove korake kako biste dobili besprekorno ravne slojeve:
1. Priprema čokoladne baze: U dubljoj činiji pomešajte mleveni keks i kakao. Dodajte 50g omekšalog margarina i 100ml toplog mleka. Mešajte dok ne dobijete ujednačenu, tamnu smesu koja se ne mrvi. Smesu istresite u okrugli kalup (prečnika 24 cm) i dlanovima ili špatulom je čvrsto i ravnomerno utisnite na dno. Stavite u frižider.
2. Pravljenje kokos fila: U jednoj posudi mikserom penasto umutite 100g margarina sa 100g prah šećera. U drugoj posudi čvrsto umutite 400ml hladne slatke pavlake. Špatulom lagano spojite umućenu pavlaku sa smesom margarina, a zatim umešajte kokosovo brašno. Mešajte dok ne dobijete gustu, belu kremu.
3. Filovanje: Izvadite bazu iz frižidera i preko nje nanesite sav kokos fil. Ravnomerno ga rasporedite i dobro zagladite površinu do samih ivica kalupa. Vratite u frižider na pola sata.
4. Čokoladni ganaš (Glazura): Zagrejte preostalih 100ml slatke pavlake skoro do ključanja (ne sme da provri). Prelijte preko izlomljene crne čokolade, sačekajte minut, pa promešajte dok ne dobijete potpuno glatku i sjajnu tečnu čokoladu.
5. Završnica: Mlaku glazuru prelijte preko stegnutog kokos fila. Blago nagnite kalup na sve strane kako bi se čokolada sama ravnomerno rasporedila bez korišćenja noža.
6. Hlađenje: Tortu obavezno ostavite u frižideru najmanje 4 sata (najbolje preko noći) kako bi se slojevi savršeno povezali i stegli za sečenje.
Mali Savet za Savršen Rezultat
Kada radite sa kokosom, tekstura fila može varirati zavisno od toga koliko je kokosovo brašno suvo. Ako vam se učini da je fil pregust, dodajte još kašiku-dve mleka. Za onako savršen rez sa slike, nož pre svakog sečenja zaronite u vrelu vodu i obrišite papirnim ubrusom.
