Brza Plazma sa Ananasom: Tropska fantazija gotova za pola sata

Kada žudite za nečim slatkim, kremastim, a ujedno i neverovatno osvežavajućim, ova brza plazma torta sa ananasom je pravi izbor. Kiselkasto-slatki komadići ananasa savršeno razbijaju slatkoću vanile i keksa, stvarajući desert koji je lagan i ne pada teško na stomak.

Tajna ovako besprekornog i visokog preseka sa fotografije leži u gustom kuvanju pudinga (2 pudinga na 500ml mleka) i temeljnom ceđenju voća. Ako ananas zadrži previše vode, fil će postati kašast. Uz dodatak kristal šećera u puding (koji smo korigovali u receptu) i pravilno utiskivanje baze uz pomoć soka iz konzerve, vaš kolač će stajati ponosno i čvrsto, baš kao u najboljim poslastičarnicama.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio besprekoran:

Za sočnu i čvrstu keks bazu:

• 400g Mlevene plazme (Osnova torte koja daje strukturu)

• Malo soka ananasa (Sok iz konzerve, oko 100-150ml, za povezivanje keksa)

• 50g Mekog margarina (Odvojen deo od ukupnih 150g, otopljen za bazu)

Za bogati žuti voćni krem:

• 500ml Običnog mleka (Smanjena količina tečnosti za ekstra gust krem)

• 2 Pudinga vanila (Daju čvrstinu koja drži voće)

• 5-6 kašika Kristal šećera (Dodato: neophodno za kuvanje pudinga!)

• 100g Mekog margarina (Ostatak od 150g; obavezno omekšan)

• 100g Prah šećera (Za penasto mućenje margarina)

• 1 Konzerva ananasa (Kockice ananasa, obavezno dobro oceđene)

Za vazdušasti snežni vrh:

• 200ml Slatke pavlake (Dobro rashlađene, za mućenje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake i poslastičarske trikove za savršeno ravne slojeve:

1. Priprema voća i soka: Otvorite konzervu ananasa. Sok prebacite u jednu čašu, a komadiće ananasa stavite u cediljku, a zatim na papirni ubrus da se temeljno ocede od viška tečnosti.

2. Kuvanje vanila kreme: Od 500ml mleka odvojite malo i u tome razmutite 2 pudinga od vanile. Ostatak mleka stavite sa kristal šećerom da provri. Ulijte razmućeni puding i energično mešajte žicom dok ne dobijete veoma gust krem (biće gušći nego običan puding). Sklonite sa vatre, prekrijte površinu krema providnom folijom (da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Formiranje baze od plazme: U dublju posudu sipajte 400g mlevene plazme. Dodajte 50g otopljenog margarina i postepeno dolivajte sok od ananasa iz konzerve. Umesite rukama dok ne dobijete smesu koja podseća na mokar pesak i koja se lako oblikuje. U pravougaoni kalup ili na tacnu sa obručem ravnomerno utisnite smesu dnom čaše. Ostavite u frižider dok završite fil.

4. Spajanje voćnog fila: U velikoj činiji mikserom penasto umutite 100g mekog margarina sa 100g prah šećera. U tu smesu postepeno dodajte potpuno ohlađen puding, neprestano muteći dok ne dobijete glatku svilenkastu kremu. Na kraju, špatulom (ne mikserom) pažljivo umešajte dobro oceđene kockice ananasa.

5. Slaganje torte:

• Izvadite bazu iz frižidera i preko nje nanesite ceo žuti krem sa ananasom. Ravnomerno ga zagladite špatulom.

• Umutite 200ml hladne slatke pavlake u čvrst šlag.

• Nanesite šlag preko žutog fila kao poslednji sloj i lepo poravnajte.

6. Hlađenje i sečenje: Tortu obavezno stavite u frižider na najmanje 4 do 5 sati (najbolje preko noći) kako bi se keks smekšao od soka, a puding potpuno stegao. Za savršeno čiste ivice kao na slici, tortu secite dugačkim, oštrim nožem koji ste pre svakog reza provukli kroz vrelu vodu i obrisali ubrusom.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Alternative za voće: Iako je ananas zvezda ovog recepta, po istom principu možete koristiti i breskve iz kompota, pod uslovom da ih iseckate i dobro ocedite.

• Mekoća baze: Prilikom sipanja soka u keks, radite to postepeno. Baza ne sme biti previše gnjecava, već samo dovoljno vlažna da drži oblik kada se pritisne.