Brze Jafa Kocke: Fantazija ukusa gotova za tili čas

Kombinacija čokolade i pomorandže je jedan od onih nepogrešivih kulinarskih spojeva koji svi obožavaju. Ove brze Jafa kocke donose upravo taj prepoznatljivi ukus, ali u obliku bogatog, slojevitog deserta za koji vam uopšte ne treba rerna.

Tajna savršenog preseka leži u kuvanju želea od soka pomorandže. Njegova kiselkasta svežina savršeno “seče” jačinu čokoladnog pudinga, stvarajući desert koji je istovremeno i lagan i neverovatno kremast.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po slojevima kako bi priprema išla glatko:

Za bazu od keksa:

• 300 g Mlevenog keksa

• 50 g Maslaca (Istopljenog – odvojenog od onih ukupnih 150g)

• Oko 100 ml Soka od pomorandže (Da se keks poveže)

Za Jafa žele (Narandžasti sloj):

• 300 ml Soka od pomorandže (Gusti 100% sok ili sveže ceđen)

• 1 Puding od vanile (Dodato, neophodno da se sok zgusne u žele)

• 3 do 4 kašike Šećera

Za čokoladni krem:

• 500 ml Mleka

• 2 Pudinga od čokolade

• 6 do 8 kašika Šećera (Dodato za kuvanje pudinga)

• 100 g Maslaca (Ostatak sa spiska, obavezno sobne temperature)

Za glazuru i dekoraciju:

• 100 g Čokolade za kuvanje (Umesto da je rendamo, istopićemo je)

• 3 kašike Ulja (Za sjaj glazure)

• Rendana kora od jedne dobro oprane pomorandže (Kao sa fotografije)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake za savršeno ravne slojeve:

1. Priprema podloge: U vangli pomešajte 300 g mlevenog keksa, 50 g istopljenog maslaca i oko 100 ml soka od pomorandže. Rukama ili varjačom sjedinite smesu. Uzmite četvrtastu staklenu posudu (oko 20×20 cm), prebacite smesu u nju i zadnjom stranom kašike ili dnom čaše je čvrsto i ravnomerno utisnite na dno.

2. Kuvanje Jafa želea: Od 300 ml soka od pomorandže odvojite malo da razmutite prašak za puding od vanile i šećer. Ostatak soka stavite na šporet da provri. Uključao sok ulijte razmućeni puding i mešajte žicom dok se ne zgusne u gust, lepljiv prozirni žele. Vreo žele odmah, ravnomerno, prelijte preko utisnute baze od keksa. Ostavite da se hladi dok pravite čokoladni fil.

3. Kuvanje čokoladnog krema: Od 500 ml mleka odvojite deo da razmutite 2 čokoladna pudinga sa šećerom. Ostatak mleka skuvajte, dodajte razmućeni puding i mešajte dok ne dobijete gust krem. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu pudinga providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi na sobnu temperaturu.

4. Spajanje fila: Mikserom kratko umutite 100 g omekšalog maslaca, pa u njega postepeno dodajte potpuno ohlađeni čokoladni puding. Mutite dok ne dobijete savršeno gladak i penast krem. Ovu smesu ravnomerno nanesite preko ohlađenog narandžastog želea u posudi.

5. Glazura i dekoracija: Na pari otopite 100 g čokolade sa 3 kašike ulja. Toplu glazuru prelijte preko čokoladnog krema i blago protresite posudu da se čokolada sama izravna.

6. Završni dodir: Dok se glazura još uvek nije stegla, preko nje pospite sveže rendanu koricu pomorandže. Kolač stavite u frižider na najmanje 3-4 sata (kako bi se žele i puding potpuno stegli) pre sečenja na savršene kocke.

Mali Saveti za Savršen Rezultat:

• Sok za žele: Ako koristite sveže ceđenu pomorandžu za srednji sloj, obavezno probajte koliko je kisela i po potrebi dodajte još kašiku šećera prilikom kuvanja.

• Bez grudvica: Apsolutno je ključno da čokoladni puding bude potpuno hladan pre spajanja sa maslacem, inače će se maslac istopiti i fil će biti tečan umesto penast.

• Sečenje: Kao i kod svake torte sa čokoladnom glazurom, nož obavezno zagrejte u toploj vodi pre sečenja i obrišite ga nakon svakog reza kako biste dobili besprekoran presek kao sa slike.