Brzi Beli Anđeo: Kremasta Torta Sa Kokosom i Belom Čokoladom

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno kremastu i nežnu tortu pod nazivom Brzi beli anđeo. Gledajući presek ovog predivnog deserta na fotografiji, jasno vidimo tri savršena sloja mekog petit keksa i izuzetno bogat, visok beli fil. Na samom vrhu torta je raskošno ukrašena kokosom i krupnim komadićima bele čokolade. Ovaj kolač se ne peče, priprema se brzo, a ukus je pravi raj za nepce. Hajde da ga napravimo zajedno korak po korak!

Sastojci

• 300g petit keksa

• 1l mlijeka

• 3 kom pudinga od vanilije

• 150g maslaca

• 200g bijele čokolade

• 200ml slatkog vrhnja

• 100g šećera

• 100g kokosovog brašna

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Kuvanje osnove od vanilije Od jedne litre mlijeka odvojite oko dvesta mililitara u posebnu posudu. Preostalo mlijeko sipajte u dublju šerpu, dodajte sav šećer i stavite na šporet da provri. U onih dvesta mililitara hladnog mlijeka dobro razmutite tri pudinga od vanilije tako da smesa bude potpuno glatka, bez ijedne grudvice. Kada mlijeko proključa, smanjite vatru i lagano ulijte razmućeni puding. Kuvajte uz neprestano mešanje varjačom dok ne dobijete veoma gustu kremu.

Korak 2: Dodavanje bijele čokolade Dok je skuvani puding još uvek vreo, sklonite ga sa vatre i odmah unutra ubacite dvesta grama bijele čokolade koju ste prethodno izlomili na kockice. Energično mešajte varjačom sve dok se čokolada potpuno ne istopi i ne sjedini sa pudingom u predivnu, sjajnu masu. Prekrijte površinu kreme i ostavite je da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 3: Pravljenje bogatog i vazdušastog fila U posebnoj posudi penasto umutite maslac koji je prethodno odstajao na sobnoj temperaturi. Ohlađenu kremu sa bijelom čokoladom prvo kratko izmiksajte, a zatim joj postepeno dodajte umućeni maslac i sve dobro sjedinite mikserom. U drugoj, čistoj posudi čvrsto umutite hladno slatko vrhnje u stabilan šlag. Špatulom lagano umešajte umućeni šlag u glavnu kremu. Zatim u sve to dodajte pedeset grama kokosovog brašna, a ostatak kokosa sačuvajte za dekoraciju. Dobro promešajte.

Korak 4: Slaganje slojeva Uzmite okrugli kalup sa obručem koji se skida. Svaki petit keks sasvim kratko umočite u malo toplog mlijeka i ređajte na dno kalupa dok ne formirate prvu ravnu podlogu. Preko keksa nanesite trećinu pripremljene kreme i ravnomerno je razmažite. Zatim ponovo poređajte red keksa, pa drugu trećinu kreme. Završite sa trećim redom keksa i ostatkom kreme na samom vrhu. Zagladite površinu špatulom.

Korak 5: Dekoracija i hlađenje Celokupnu gornju površinu torte bogato pospite preostalim kokosovim brašnom i ukrasite krupnije rendanom bijelom čokoladom, baš kao što vidite na fotografiji. Tortu obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi keks potpuno omekšao i krema se savršeno stegla. Sutradan pažljivo skinite obruč kalupa, isecite na lepe trouglove i uživajte u ovom fantastičnom kremastom desertu!