Brzi Kremasti Kolač: Vazdušasti Desert Koji Se Topi U Ustima

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo jedan od onih deserata koji osvajaju na prvi zalogaj svojom mekoćom i jednostavnošću. U pitanju je fantastični Brzi kremasti kolač. Ovaj desert spaja dva sloja neverovatno mekog, vazdušastog biskvita i bogat, debeli sloj kreme od mascarpone sira i mleka. Svojim nežnim bojama i izdašnom količinom šećera u prahu na vrhu, prosto mami da ga probate. Pogledajte samo taj savršeni mekani presek na našoj fotografiji! Krenimo zajedno na brzu i laku pripremu ove osvežavajuće poslastice korak po korak.

Potrebni Sastojci

• 5 jaja

• 200 g šećera

• 120 ml ulja

• 210 g brašna

• 500 ml mleka

• 500 g mascarpone sira

• 60 g gustina

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema vazdušastog biskvita Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U dubokoj posudi penasto umutite 5 celih jaja sa polovinom pripremljenog šećera, tačnije 100 grama. Mutite mikserom na najvećoj brzini nekoliko minuta dok smesa ne postane veoma svetla, gusta i dok ne utrostruči svoju zapreminu. Zatim smanjite brzinu miksera i u tankom mlazu postepeno ulijte 120 mililitara ulja.

Korak 2: Dodavanje brašna i pečenje Kada se ulje sjedinilo sa jajima, isključite mikser. U smesu postepeno dodajte 210 grama brašna. Uzmite špatulu i veoma nežnim, preklapajućim pokretima odozdo nagore sjedinite brašno sa umućenim jajima pazeći da smesa ostane maksimalno vazdušasta. Smesu izlijte u pravougaoni pleh koji ste obložili papirom za pečenje i pecite oko 20 minuta. Pečeni biskvit potpuno ohladite, a zatim ga pažljivo presecite horizontalno na dva jednaka dela kako biste dobili dve tanke kore.

Korak 3: Kuvanje mlečne baze za kremu U dublju šerpu sipajte veći deo od 500 mililitara mleka i stavite na umerenu vatru da provri. U preostalo hladno mleko dobro razmutite 60 grama gustina i preostalih 100 grama šećera tako da ne bude apsolutno nijedne grudvice. Kada mleko na šporetu provri, lagano ulijte razmućeni gustin i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobijete veoma gustu kremu. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu kreme providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 4: Spajanje kreme sa sirom U posebnoj posudi kratko umutite 500 grama mascarpone sira mikserom kako bi postao potpuno kremast. Zatim u sir postepeno dodajte ohlađenu kuvanu kremu od gustina. Mutite mikserom na srednjoj brzini dok se sastojci savršeno ne sjedine u predivnu, glatku i gustu belu kremu.

Korak 5: Filovanje kolača Na ravnu tacnu ili u čist pleh stavite prvu polovinu ohlađenog biskvita. Preko celog biskvita ravnomerno rasporedite celokupan pripremljeni fil od mascarpone sira. Uz pomoć špatule lepo zagladite površinu kreme do svih ivica. Zatim preko kreme pažljivo stavite drugu polovinu biskvita i blago pritisnite rukama kako bi se slojevi lepo i čvrsto spojili.

Korak 6: Hlađenje i dekoracija Kolač obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati da se krema potpuno stegne. Pre posluživanja, celokupnu površinu kolača bogato pospite šećerom u prahu baš kao što vidite na našoj slici. Isecite na velike pravilne kocke i poslužite. Uživajte u svakom mekom zalogaju! Prijatno!