Brzi Milka Kolač: Nežan desert koji osvaja na prvi zalogaj

Kada želite da oduševite ukućane ili goste tortom koja izgleda kao iz najbolje poslastičarnice, a nemate vremena za pečenje kora, ovaj Brzi Milka kolač je apsolutni pobednik. Spoj mekanog keksa i dva neverovatno vazdušasta fila sa omiljenim čokoladama garantuje užitak za sva čula.

Tajna ovako besprekornog, visokog i savršeno sečenog preseka sa fotografije leži u tehnici pripreme kreme. Dodavanjem umućene slatke pavlake u osnovni puding fil, dobijamo teksturu laganog musa koji čvrsto stoji. Uz malu, ali ključnu ispravku u vidu dodavanja šećera u puding i posebne čokolade za gornju glazuru, vaš kolač će izgledati apsolutno identično kao na slici!

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su pažljivo raspoređeni po fazama kako bi vam proces pripreme bio besprekoran:

Za bazu i keks slojeve:

• 400g Petit keksa (Osnova koja se slaže u tri nivoa)

• Malo običnog mleka (Odvojeno, isključivo za kratko umakanje keksa)

Za osnovni vazdušasti krem (Mus baza):

• 1l Običnog mleka (Tečna osnova za kuvanje pudinga)

• 3 Pudinga vanila (Daju osnovnu gustinu i stabilnost filu)

• 100g Kristal šećera (Dodato: obavezno za kuvanje pudinga!)

• 150g Mekog margarina (Obavezno omekšan na sobnoj temperaturi)

• 100g Prah šećera (Za penasto mućenje margarina)

• 200ml Slatke pavlake (Dobro rashlađene; muti se i dodaje u fil za vazdušastost)

Za ukuse (Milka dodaci):

• 100g Milka bele čokolade (Otopljena, za središnji svetli sloj)

• 100g Milka mlečne čokolade (Otopljena, za donji tamni sloj)

Za savršenu glazuru i dekoraciju (Vrh kolača):

• 100g Mlečne čokolade (Dodato: za završni premaz sa slike)

• 2-3 kašike Ulja (Da glazura ostane sjajna i ne puca pri sečenju)

• Rendana čokolada ili čokoladne mrvice (Za posipanje)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake i poslastičarske trikove za savršeno ravne slojeve:

1. Kuvanje pudinga (Osnova fila): Od 1 litre mleka odvojite oko 200ml i u tome glatko razmutite 3 pudinga od vanile. Ostatak mleka sa 100g kristal šećera stavite da provri. Ulijte razmućeni puding i energično mešajte žicom dok ne dobijete veoma gust krem. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu krema providnom folijom (kako se ne bi stvorila korica) i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Priprema vazdušaste baze: U jednoj činiji mikserom umutite 200ml hladne slatke pavlake u čvrst šlag. U drugoj, dubljoj vangli, penasto umutite 150g mekog margarina sa 100g prah šećera. U margarin postepeno dodajte potpuno ohlađen puding i mutite dok ne postane glatko. Na kraju, u tu smesu špatulom (nikako mikserom) lagano umešajte umućenu slatku pavlaku. Dobićete predivan, penast osnovni krem. Podelite ga na dva jednaka dela.

3. Pravljenje Milka filova: * Na pari ili u mikrotalasnoj otopite 100g Milka mlečne čokolade i prohladite je. Umešajte je u prvu polovinu fila.

• Zatim otopite 100g Milka bele čokolade, prohladite je i umešajte u drugu polovinu fila.

4. Slaganje kolača (Redosled sa slike): Pripremite pravougaoni pleh ili tacnu.

• Prvi sloj: Svaki petit keks na sekundu umočite u mleko i složite red na dno.

• Drugi sloj: Preko keksa nanesite ceo tamni fil (sa mlečnom čokoladom) i ravnomerno ga zagladite.

• Treći sloj: Složite drugi red petit keksa (takođe kratko umočenog u mleko).

• Četvrti sloj: Nanesite ceo beli fil (sa belom čokoladom) i ravnomerno ga razmažite.

• Peti sloj: Složite treći i poslednji red petit keksa.

5. Glazura i hlađenje: Na tihoj vatri otopite dodatnih 100g mlečne čokolade sa 2-3 kašike ulja. Prelijte toplu glazuru preko poslednjeg reda keksa i nagnite pleh da se ravnomerno rasporedi. Odmah pospite rendanom čokoladom. Kolač obavezno stavite u frižider na najmanje 5 do 6 sati (najbolje preko noći) kako bi keks omekšao, a mus filovi postali savršeno stabilni za sečenje.

Mali Saveti za Savršen Rezultat

• Oprez sa umakanjem: Keks umačite u mleko bukvalno na milisekundu. Filovi su veoma bogati vlagom od slatke pavlake i pudinga, pa ako keks previše natopite, kolač će biti gnjecav.

• Čist presek (Zlatno pravilo): Da biste dobili ovako čiste, savršene kocke prilikom sečenja gde se boje ne mešaju, koristite dugačak i oštar nož. Pre svakog reza sečivo provucite kroz vrelu vodu i pažljivo obrišite papirnim ubrusom. Topao nož će glatko preseći hladnu čokoladu i mus!