Brzi Posni Rolat sa Spanaćem: Kralj Slavske Trpeze (Recept sa Gaziranom Vodom)

Kada vam treba dekorativno, ukusno i zasitno predjelo za posnu slavu, ovaj Brzi Posni Rolat je nepogrešiv izbor.

Tajna njegove mekoće leži u prelivu sa gaziranom vodom koji gotove kore pretvara u domaće. Iako je posan, toliko je bogat ukusom da će i oni koji nisu ljubitelji spanaća tražiti parče više. Na slici vidite sastojke za preliv, a mi vam donosimo kompletan postupak filovanja.

Sastojci:

Za Preliv (Kao na slici):

• 8 kašika brašna

• 1 kesica (14g) praška za pecivo

• 150 ml ulja

• 1 kašičica soli

• 250 ml gazirane vode (kisele vode) – dodavati postepeno

Osnova:

• 9 listova gotovih kora za pitu (tanjih)

Za Fil (Punjenje):

• 300 g svežeg spanaća (očišćenog i sitno iseckanog) ili blitve

• Opciono za bogatiji ukus: 200 g mariniranih šampinjona (iseckanih) ili posnog biljnog sira

• Malo soli

Priprema:

Ovaj rolat se pravi brzo, a mera je dovoljna za 3 rolata (svaki rolat se pravi od 3 kore).

1. Priprema Preliva (Smese):

   • U dublju posudu sipajte brašno, prašak za pecivo i so. Promešajte.

   • Dodajte ulje i polako dolivajte gaziranu vodu, neprestano mešajući žicom da se razbiju grudvice. Smesa treba da bude glatka, gustine kao za palačinke (ili malo gušća).

2. Priprema Spanaća:

   • Spanać dobro operite, ocedite i sitno iseckajte. Posolite ga malo da pusti vodu i omekša (pa ga iscedite rukama).

   • Savet: Ako želite izgled kao na slici (gde se vidi i nešto crvenkasto), možete u fil dodati i malo seckane crvene paprike ili ajvara.

3. Slaganje (Postupak za jedan rolat):

   • Uzmite prvu koru. Premažite je sa 3-4 kašike preliva.

   • Preko nje stavite drugu koru. I nju premažite prelivom.

   • Stavite treću koru. Nju premažite prelivom, a zatim po celoj površini rasporedite trećinu seckanog spanaća (i pečuraka/sira ako koristite).

   • Čvrsto urolajte u rolat.

4. Ponavljanje: Ponovite postupak još dva puta sa preostalim korama. Dobićete ukupno 3 rolata.

5. Pečenje:

   • Rolate poređajte u pleh obložen papirom za pečenje.

   • Ostatkom preliva bogato premažite rolate odozgo i pospite susamom (po želji).

   • Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25-30 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

6. Hlađenje: Pečene rolate poprskajte sa malo vode i pokrijte krpom da omekšaju. Secite tek kada se potpuno ohlade.

Uživajte u savršenom posnom predjelu!