Brzi straćatela kolač: Vazdušasti oblak sa čokoladom

Ako tražite desert koji spaja jednostavnost keks torte sa prefinjenom teksturom italijanske straćatele, ovaj kolač je pravo rešenje. Bez pečenja i komplikovanih tehnika, dobićete poslasticu koja svojom belinom i čokoladnim detaljima mami na prvi zalogaj.

Tajna ovako bogatog i visokog preseka sa fotografije leži u mešanju vanila pudinga sa umućenom slatkom pavlakom. To kremi daje neverovatnu lakoću, dok rendana čokolada unutar fila stvara onaj čuveni straćatela efekat. Petit keks služi kao stabilna podloga koja omekša taman toliko da se kolač topi u ustima.

Sastojci

• 400g petit keksa

• 1l običnog mleka

• 3 pudinga vanila

• 150g mekog margarina

• 200ml slatke pavlake

• 100g prah šećera

• 150g rendane čokolade

• 1 kesica vanile

• 80g kristal šećera

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake kako biste dobili savršeno lagan i dekorativan kolač:

1. Kuvanje vanila baze: Od 1 litra mleka odvojite 200ml i u njemu razmutite 3 pudinga vanile. Ostatak mleka pomešajte sa 80g kristal šećera i kesicom vanile, pa stavite da provri. U provrelo mleko ulijte puding i kuvajte na tihoj vatri dok ne postane veoma gusto. Pokrijte providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Priprema šlaga: U posebnoj posudi čvrsto umutite 200ml hladne slatke pavlake.

3. Spajanje fila: Mikserom penasto umutite 150g mekog margarina sa 100g prah šećera. Postepeno dodajte ohlađen puding i sjedinite smesu. Na kraju, špatulom lagano umešajte polovinu umućene slatke pavlake i 100g rendane čokolade. Ostatak slatke pavlake sačuvajte za premazivanje.

4. Slaganje kolača: Pripremite dublju posudu ili pleh. Na dno poređajte red petit keksa (možete ga na sekundu umočiti u toplo mleko ako želite da bude odmah mekan). Preko keksa nanesite sav straćatela fil i lepo ga poravnajte.

5. Završni sloj: Preko fila nanesite preostalu umućenu slatku pavlaku. Površinu bogato ukrasite preostalom čokoladom (50g).

6. Hlađenje: Kolač ostavite u frižideru najmanje 3-4 sata (idealno preko noći) kako bi keks upio vlagu i kako biste mogli da vadite savršene kocke kao sa slike.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da biste dobili dekorativne čokoladne “rolere” kao na fotografiji, koristite običnu ljuštilicu za povrće i njome povlačite preko ivice table čokolade. Čokolada bi trebalo da bude sobne temperature kako se ne bi mrvila, već lepo uvijala.