Domaći bakin kolač: Miris detinjstva u svakom zalogaju

Nema ničeg lepšeg od toplog, slatkastog mirisa sveže pečenog bakinog kolača koji se rano ujutru širi kućom. Ove prepoznatljive mekane galete, najčešće u obliku srca, mnogima su omiljeni slatkiš iz detinjstva i apsolutni klasik koji nikada ne izlazi iz mode.

Tajna pravog bakinog kolača leži u jednostavnim, domaćim sastojcima i savršenoj meri koja garantuje da će testo biti mekano, izdašno i neverovatno ukusno. Odličan je kao brzi doručak, savršena užina deci za školu ili poslastica uz popodnevnu šoljicu kafe i čaja. Bilo da ga jedete samog, posutog šećerom u prahu, ili premazanog džemom i kremom, uspeh je zagarantovan.

Sastojci

• 4 domaća jaja

• 200g kristal šećera

• 200ml običnog ulja

• 200ml slatkog mleka

• 500g mekog brašna

• 1 prašak pecivo

• 1 kesica vanile

• Malo prah šećera

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove jednostavne korake kako biste zamesili savršeno glatko testo i ispekli najlepše galete:

1. Mućenje jaja: U dubljoj činiji mikserom penasto umutite 4 domaća jaja. Zatim postepeno dodajte 200g kristal šećera i 1 kesicu vanile. Mutite nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, gusta i dok se šećer ne otopi.

2. Dodavanje tečnih sastojaka: U umućena jaja, smanjivši brzinu miksera na minimum, polako sipajte 200ml običnog ulja, a zatim i 200ml slatkog mleka (najbolje sobne temperature). Kratko izmiksajte da se tečnosti sjedine sa jajima.

3. Suvi sastojci: U smesu postepeno kašikom dodajte 500g mekog brašna koje ste prethodno prosejali i pomešali sa 1 praškom za pecivo. Sve dobro sjedinite mikserom (ili žicom za mućenje) dok ne dobijete glatko, gusto i lepljivo testo bez ijedne grudvice.

4. Pečenje kolača: Uključite aparat za bakin kolač (galete) da se dobro zagreje. Blago ga podmažite sa sasvim malo ulja (samo pred prvo pečenje). Na sredinu zagrejanog aparata stavljajte po 1 do 2 pune kašike testa (zavisno od veličine aparata).

5. Zlatna boja: Preklopite aparat i pecite nekoliko minuta dok kolačići ne dobiju prelepu zlatno-žutu boju sa obe strane.

6. Posluživanje i dekoracija: Pečene galete vadite na rešetku ili pamučnu krpu da se kratko prohlade. Pre posluživanja, bogato ih pospite sa malo prah šećera.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Da bi vaš bakin kolač danima ostao svež i mekan kao prvog dana, veoma je važno kako ga čuvate. Pečene galete najpre ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi, a tek onda ih spakujte u limenu kutiju sa poklopcem ili u dobro zatvorenu plastičnu posudu. Takođe, izbegavajte prerano otvaranje aparata tokom pečenja kako testo ne bi splasnulo!