Čizkejk sa Šumskim Voćem: Osvežavajući Desert Bez Pečenja

Vreme pripreme: 20 minuta
Vreme hlađenja: 4 sata
Porcije: Za 8 osoba

Dobrodošli! Danas pravimo kremasti čizkejk sa šumskim voćem koji se ne peče i gotov je očas posla. Kao što vidite na slici, ovaj kolač ima savršenu hrskavu podlogu od keksa, bogat beli fil i predivan sloj voćnog želea ukrašen celim komadima svežeg voća. Da bismo postigli ovakav fantastičan vizuelni efekat, deo šumskog voća ćemo iskoristiti za žele, a najlepše komade ćemo ostaviti za dekoraciju na vrhu. Krenimo sa pripremom!

Sastojci

• 300g mlevenog keksa

• 150g otopljenog maslaca

• 500g krem sira

• 200ml slatke pavlake

• 150g šećera u prahu

• 400g šumskog voća

• 1 kesica želatina

• 5 kašika vode za želatin

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Priprema podloge U dubljoj posudi pomešajte mleveni keks i otopljeni maslac. Dobro izmešajte dok ne dobijete smesu koja podseća na mokri pesak. Ovu smesu prebacite u četvrtasti ili okrugli kalup i ravnomerno utisnite dnom čaše ili kašikom kako biste napravili čvrstu koru. Stavite u frižider da se stegne dok pripremate fil.

Korak 2: Pravljenje belog fila U jednoj posudi mikserom umutite krem sir i šećer u prahu dok smesa ne postane potpuno glatka. U drugoj posudi umutite slatku pavlaku u čvrst šlag. Zatim lagano špatulom sjedinite umućenu slatku pavlaku sa smesom od krem sira. Preko stegnute podloge od keksa ravnomerno rasporedite ovaj bogati beli fil i lepo izravnajte površinu. Vratite kalup u frižider.

Korak 3: Priprema voćnog želea Od ukupne količine šumskog voća odvojite jednu trećinu najlepših celih plodova za dekoraciju. Ostatak voća stavite u šerpicu i blago zagrejte na tihoj vatri dok ne pusti sok i malo ne omekša. Kesicu želatina prelijte sa 5 kašika hladne vode i ostavite desetak minuta da nabubri. Zatim želatin blago zagrejte dok se ne otopi u tečnost i umešajte ga u toplo voće. Ostavite smesu da se malo prohladi.

Korak 4: Prelivanje i dekoracija Prohlađeni voćni žele pažljivo prelijte preko belog fila. Odmah zatim, dok je žele još uvek mekan i tečan, po vrhu lepo rasporedite ono celo sveže šumsko voće koje ste sačuvali na početku. Tako ćete dobiti onaj savršen izgled sa slike gde sveže voće stoji na samom vrhu torte.

Korak 5: Hlađenje Gotov čizkejk stavite u frižider na najmanje 4 sata, a najbolje je da prenoći. Kada se dobro ohladi i stegne, isecite ga na kocke i poslužite. Prijatno!