Domaća Bajadera Sa Orasima: Brzi Nepečeni Klasik Za Svaku Priliku

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najpoznatijih i najvoljenijih sitnih kolača na našim prostorima, koji je nezaobilazan deo svake slavske trpeze i prazničnog slavlja.

U pitanju je čuvena Domaća Bajadera sa orasima. Ovaj recept je apsolutni favorit jer se ne peče, priprema se veoma brzo od svega nekoliko osnovnih sastojaka, a rezultat je kolač bogatog ukusa koji se prosto topi u ustima. Spoj mlevenog keksa, krckavih oraha i bogate čokoladne glazure čini ovu bajaderu neodoljivom. Za razliku od komplikovanih torti, ovde ne možete pogrešiti. Pogledajte samo te savršeno precizne kocke, bogatu teksturu oraha i sjajnu čokoladu na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog tradicionalnog slatkiša.

Potrebni Sastojci

• 300 g mlevenog petit keksa

• 200 g mlevenih oraha

• 200 g omekšalog maslaca

• 100 ml vode

• 200 g belog šećera

• 100 g čokolade za kuvanje

• 2 supene kašike ulja

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje slatkog sirupa U manju šerpu sipajte 100 mililitara vode i dodajte 200 grama belog šećera. Stavite na umerenu vatru da provri. Kada proključa, kuvajte još tri do četiri minuta uz mešanje dok se šećer potpuno ne otopi i dok ne dobijete blago lepljiv, svetli sirup.

Korak 2: Dodavanje maslaca Sklonite šerpu sa vatre. U onako vruć sirup odmah ubacite 200 grama maslaca koji ste prethodno isekli na manje kocke. Mešajte varjačom ili žicom sve dok se maslac potpuno ne istopi i ne sjedini sa sirupom u glatku tečnost.

Korak 3: Spajanje sa suvim sastojcima U jednu veću i dublju vanglu sipajte 300 grama mlevenog petit keksa i 200 grama mlevenih oraha. Dobro ih izmešajte na suvo. Zatim, preko te mešavine, prelijte onaj vruć sirup sa maslacem.

Korak 4: Mešenje osnove za bajaderu Uzmite čvrstu špatulu ili varjaču i energično mešajte sve sastojke dok se potpuno ne sjedine. Smesa treba da postane ujednačena, pomalo teška za mešanje i dovoljno kompaktna da drži oblik kada je pritisnete, ali nikako suva.

Korak 5: Oblikovanje kolača u plehu Pripremite manji pravougaoni pleh i obložite ga papirom za pečenje ili ga sasvim malo podmažite maslacem. Prebacite toplu smesu u pleh i ravnomerno je rasporedite. Sada je veoma važno da smesu dobro utisnete rukama ili ravnim dnom čaše kako bi kolač bio čvrst i kako se ne bi mrvio prilikom sečenja. Površina mora biti potpuno ravna i glatka.

Korak 6: Čokoladna glazura i hlađenje Na veoma tihoj vatri ili na pari otopite 100 grama čokolade za kuvanje sa 2 supene kašike ulja. Ulje će dati glazuri predivan sjaj i sprečiti da puca pri sečenju. Vruću čokoladu prelijte preko utisnute osnove i ravnomerno je razmažite do samih ivica. Kolač ostavite prvo na sobnoj temperaturi da se prohladi, a zatim ga stavite u frižider na nekoliko sati, najbolje preko noći, da se savršeno stegne. Sutradan isecite na štanglice i uživajte! Prijatno!