Domaća Baklava Sa Medom: Bogata i Sočna Poslastica

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo jedan od najraskošnijih tradicionalnih dezerata, a to je Domaća baklava sa medom. Ovaj recept donosi savršen spoj hrskavih kora, bogatog punjenja od oraha i pistaća, i predivnog slatkog sirupa obogaćenog medom. Pogledajte samo tu predivnu zlatno rumenu boju i precizno isečene kocke u plehu na našoj fotografiji! Krenimo zajedno na pripremu ove nezaboravne poslastice.

Potrebni Sastojci

Da biste postigli onu savršenu teksturu gde kora ostaje hrskava na vrhu a donji slojevi su natopljeni i sočni, izuzetno je važno da koristite kvalitetan med i uvek sveže orašaste plodove.

• 500 g tankih kora za baklavu

• 200 g seckanih oraha

• 100 g mlevenih pistaća

• 250 g maslaca

• 350 g meda

• 100 g šećera

• 1 limun

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema sirupa sa medom

Pripremu uvek počinjemo od sirupa jer on mora biti potpuno hladan kada se prelije preko vruće baklave. U šerpu sipajte šećer, med i malo vode. Stavite na srednju vatru da proključa. Kada provri dodajte limun isečen na kolutove i kuvajte još nekoliko minuta dok ne dobijete lepljiv sirup. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 2: Priprema kora i orašastih plodova

Maslac stavite u manju posudu i polako ga otopite na tihoj vatri pazeći da ne zagori. U posebnoj činiji pomešajte seckane orahe i mlevene pistaće. Pripremite odgovarajući četvrtasti pleh i premažite dno sa sasvim malo otopljenog maslaca.

Korak 3: Slaganje slojeva

Na dno pleha stavite prvu tanku koru i premažite je otopljenim maslacem. Stavite drugu koru, premažite je maslacem, pa ponovite to i sa trećom. Zatim ravnomerno pospite deo mešavine oraha i pistaća. Nastavite naizmenično da ređate po dve do tri kore premazane maslacem i slojeve orašastih plodova. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. Obavezno sačuvajte nekoliko kora za sam vrh. Svaku gornju koru takođe detaljno premažite maslacem za maksimalnu hrskavost.

Korak 4: Sečenje baklave

Pre nego što stavite baklavu u rernu obavezno je morate iseći. Uzmite veoma oštar nož i pažljivo isecite složenu baklavu na precizne kocke sekući sve do samog dna pleha baš onako kako vidite na našoj slici. Preko isečene baklave prelijte sav preostali otopljeni maslac pazeći da uđe duboko u sve rezove.

Korak 5: Pečenje i prelivanje

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni. Pecite oko četrdeset minuta odnosno dok površina ne dobije predivnu zlatnu boju i kore ne postanu lisnate. Izvadite vrelu baklavu iz rerne i odmah je ravnomerno prelijte potpuno hladnim sirupom od meda.

Korak 6: Hlađenje i posluživanje

Ostavite baklavu da stoji u plehu na sobnoj temperaturi nekoliko sati a najbolje preko noći kako bi kore polako upile svaki gutljaj slatkog sirupa. Za predivan vizuelni efekat svaku kocku odozgo pospite sa još malo seckanih pistaća. Poslužite i uživajte. Prijatno!