Domaće Punjene Paprike: Tradicionalni Recept Za Savršen Ručak

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo apsolutni klasik domaće trpeze koji miriše na detinjstvo, a to su čuvene Domaće punjene paprike. Ovaj recept je nezaobilazan deo svakog porodičnog okupljanja, a bogat ukus dinstanog mesa, pirinča i ukusnog soka od paradajza greje dušu i telo. Pogledajte samo te predivne boje i sočan crveni sos na našoj fotografiji! Krenimo zajedno na pripremu ovog tradicionalnog i veoma zdravog obroka.

Potrebni Sastojci

Da biste dobili onaj autentični, bogati ukus domaćeg jela, veoma je važno da birate sveže, mesnate paprike babure i kvalitetno mleveno meso.

• 10 paprika babura

• 500 g mlevenog mesa

• 100 g pirinča

• 1 glavica crnog luka

• 500 ml soka od paradajza

• 1 kašika suvog začina

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema svežih paprika

Dobro operite sveže paprike babure pod mlazom hladne vode. Pažljivo im odsecite peteljke sa gornje strane i izdubite unutrašnjost kako biste potpuno uklonili sve bele delove i semenke. Operite ih još jednom iznutra i ostavite sa strane da se ocede okrenute na dole.

Korak 2: Priprema bogatog fila

Crni luk očistite i isecite na veoma sitne kockice. U dubljem tiganju zagrejte sasvim malo ulja i kratko propržite luk dok ne postane mekan i staklast. Zatim dodajte mleveno meso i dinstajte uz stalno mešanje dok meso ne promeni boju. U smesu dodajte dobro opran pirinač i jednu kašiku suvog začina. Sve lepo promešajte i dinstajte još nekoliko minuta, a zatim sklonite sa vatre.

Korak 3: Punjenje paprika

Uzmite izdubljene paprike i kašikom ih punite pripremljenim filom od mesa i pirinča. Veoma je važno napomenuti da paprike ne smete prepuniti do samog vrha. Pirinač će tokom pečenja nabubreti i povećati svoj volumen, pa bi prepunjen fil mogao da ispadne napolje.

Korak 4: Slaganje i prelivanje sosom

Napunjene paprike uspravno poređajte u dublju vatrostalnu posudu, pekač ili glinenu posudu, baš kao što vidite na našoj fotografiji. Preko i oko paprika prelijte celokupan sok od paradajza. Ukoliko je potrebno, možete dodati i malo vode kako bi paprike bile uronjene do pola u ukusnoj tečnosti.

Korak 5: Pečenje i posluživanje

Stavite posudu u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni. Pecite oko sat vremena, odnosno dok paprike potpuno ne omekšaju i blago ne porumene na vrhu. Gornji deo mesa treba da dobije lepu pečenu koricu, a sos da se fino ukrčka i zgusne. Poslužite tople punjene paprike uz domaći hleb ili pire krompir. Prijatno!