Fantazija Torta: Brzi Čokoladni Kolač sa Kefirom i Vanila Kremom!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno jednostavnu, a izuzetno ukusnu Fantazija tortu.

Ovaj sočni čokoladni desert sa kefirom i bogatim domaćim kremom od vanile sprema se neverovatno brzo. Biskvit je toliko mekan i vazdušast da se prosto topi u ustima, a najbolje od svega je što tortu možete jesti odmah nakon filovanja, bez potrebe da satima stoji u frižideru. Predivan kontrast tamnog kakao biskvita i svetlog kulinarskog krema oduševiće svakog gosta. Pogledajte samo taj predivan presek sa bogatim slojem krema i ukrasnim lešnicima na našoj fotografiji! Krenimo na brzu pripremu.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje biskvita koristi se okrugli kalup prečnika 24 centimetra.

Za mekani čokoladni biskvit:

• 280 ml kefira

• 1 kafena kašičica sode bikarbone

• 2 komada jaja

• 30 g biljnog ulja to jest 2 supene kašike

• 200 g šećera

• 240 g mekog pšeničnog brašna

• 30 g kakao praha

Za bogati domaći krem:

• 500 ml mleka

• 180 g šećera

• 10 g vanilin šećera

• 50 g mekog pšeničnog brašna

• 2 komada jaja

• 150 g omekšalog putera

Za dekoraciju:

• Malo celih pečenih lešnika

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Aktivacija kefira i smesa za biskvit U jednu dublju posudu sipajte 280 mililitara kefira i dodajte 1 kafenu kašičicu sode bikarbone. Promešajte i ostavite da odstoji 2 do 3 minuta kako bi soda reagovala. Zatim dodajte 2 cela jaja, 30 grama biljnog ulja i 200 grama šećera. Sve dobro izmešajte žicom za mućenje dok se sastojci ne sjedine.

Korak 2: Umešavanje suvih sastojaka U tečnu smesu prosejte 240 grama brašna zajedno sa 30 grama kakao praha. Mutite žicom sve dok ne dobijete potpuno glatko, tamno čokoladno testo bez ijedne grudvice.

Korak 3: Pečenje čokoladnog biskvita Kalup prečnika 24 centimetra obložite papirom za pečenje na dnu. Ulijte pripremljeno testo i ravnomerno ga rasporedite. Ubacite kalup u rernu prethodno zagrejanu na 180 stepeni Celzijusa i pecite 35 do 40 minuta. Spremnost biskvita proverite drvenim štapićem. Izvadite biskvit iz rerne i ostavite ga da se u potpunosti ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 4: Priprema krema od vanile Dok se biskvit hladi, u srednjoj šerpi pomešajte 180 grama šećera, vanilin šećer i 50 grama brašna. Dodajte 2 jaja i sve energično izmešajte žicom. Ulijte polovinu mleka, promešajte i stavite šerpu na šporet na umerenu vatru. Uz neprestano mešanje ulijte i ostatak mleka. Kuvajte dok krem ne počne da ključa i ne zgusne se. Čim se pojave prvi mehurići, sklonite šerpu sa vatre.

Korak 5: Dodavanje putera i hlađenje krema U još uvek vreo krem odmah ubacite 150 grama mekanog putera i mešajte dok se puter potpuno ne istopi i ne sjedini. Vruć krem prebacite u čistu posudu kako bi se brže ohladio. Prekrijte ga providnom folijom tako da folija direktno dodiruje površinu krema, što će sprečiti stvaranje korice. Ostavite krem da se potpuno ohladi.

Korak 6: Sečenje kora i pravljenje mrvica Ohlađenom biskvitu dugačkim nožem odsecite ispupčeni gornji deo takozvanu kapicu kako biste dobili ravnu površinu. Taj odsečeni višak testa rukama izmrvite u sitne mrvice. Preostali ravni deo biskvita presecite horizontalno tako da dobijete dve jednake, sočne kore.

Korak 7: Slaganje torte i posluživanje Na tanjir za serviranje stavite prvu koru. Preko nje bogato nanesite veći deo ohlađenog krema i lepo poravnajte. Preklopite drugom korom, pa preostalim kremom detaljno premažite celu tortu odozgo i sa svih bočnih strana. Celu površinu torte pospite pripremljenim mrvicama od biskvita, a vrh dodatno ukrasite celim lešnicima, baš kao na slici! Tortu možete poslužiti odmah uz šoljicu čaja ili je ostaviti u frižideru za sutradan. Prijatno!