Hrskava Pita sa Sirom: Savršen Tradicionalni Doručak

Vreme pripreme: 15 minuta Vreme pečenja: 35 minuta Broj porcija: 6 osoba

Ova hrskava pita sa sirom je pravi klasik koji okuplja porodicu za stolom. Spoj gotovih kora, bogatog nadeva od sira obogaćenog jogurtom i predivno pečenog susama na vrhu stvara obrok koji se prosto topi u ustima. Priprema je izuzetno brza, a rezultat je doručak ili večera kojoj niko ne može da odoli.

Potrebni Sastojci

• 500 g gotovih kora za pitu

• 500 g sitnog sira

• 3 jaja

• 100 ml ulja

• 200 ml jogurta

• 50 g susama

• 1 kašičica soli

• 1 kesica praška za pecivo

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema bogatog fila

U dublju činiju stavite sitni sir. Dodajte cela jaja, jogurt, prašak za pecivo i so. Količinu soli prilagodite u zavisnosti od toga koliko je vaš sir već slan. Sve dobro izmešajte varjačom dok ne dobijete ujednačenu, bogatu i blago penastu smesu za punjenje. Prašak za pecivo će pomoći da fil bude izuzetno vazdušast.

Korak 2: Tečnost za premazivanje

U manju posudu sipajte predviđeno ulje i dodajte mu sasvim malo kisele ili obične vode. Ovom mešavinom ćete premazivati kore pre filovanja kako bi se lepo listale i kako bi vaša pita bila savršeno hrskava nakon pečenja.

Korak 3: Filovanje i rolanje kora

Otvorite pakovanje gotovih kora. Uzmite jednu koru i blago je poprskajte mešavinom ulja i vode. Preko nje stavite drugu koru i nju takođe blago poprskajte. Na jedan kraj kora ravnomerno rasporedite nekoliko kašika pripremljenog fila od sira i jogurta. Zatim čvrsto urolajte kore u dugačak valjak. Ovaj postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore i sav fil.

Korak 4: Slaganje i premazivanje

Pripremite veliki četvrtasti pleh i blago mu podmažite dno. Pripremljene rolate pažljivo poređajte u pleh jedan do drugog, tako da budu fino zbijeni kao na našoj fotografiji. Preko svih rolata uz pomoć silikonske četkice nanesite preostalu mešavinu ulja i vode, ili malo preostalog fila ukoliko vam je ostalo na dnu činije.

Korak 5: Posipanje i pečenje

Celu površinu pite veoma obilno pospite susamom koji će testu dati prepoznatljiv miris. Pleh stavite u rernu prethodno zagrejanu na 200 stepeni. Pecite oko 35 minuta, odnosno dok pita ne dobije predivnu zlatno rumenu boju i neverovatno hrskavu koricu. Izvadite iz rerne, ostavite kratko da se prohladi, isecite i poslužite uz čašu hladnog jogurta. Prijatno!