Kokos Kolačići Koji Se Tope U Ustima: Najsočniji Starinski Recept!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od onih nezaboravnih starinskih recepata koji vraćaju u detinjstvo i ispunjavaju kuću najlepšim mirisima.

U pitanju su fantastični, sočni kolačići sa kokosom koji se bukvalno tope u ustima pri svakom zalogaju. Pravljenje ovog deserta je izuzetno brzo i jednostavno. Testo se umesi za tili čas, a kombinacija pšeničnog i kukuruznog brašna daje mu predivnu, prhku teksturu. Pečeni kolačići se kupaju u slatkom šerbetu, a potom bogato valjaju u mirisno kokosovo brašno. Savršeni su za praznike, slave ili uz popodnevnu kafu. Pogledajte samo tu predivnu hrpu sočnih loptica bogato posutih kokosom na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ovog slatkog savršenstva.

Potrebni Sastojci

Za savršeno prhko testo:

• 1 komad celog jajeta

• 100 g šećera

• 8 g vanilin šećera to jest jedna kesica

• 250 g potpuno otopljenog putera

• Sok od pola limuna

• 100 g kukuruznog brašna

• 350 g mekog pšeničnog brašna

• 10 g praška za pecivo to jest jedna kesica

Za slatki preliv to jest šerbet:

• 350 g šećera

• 450 ml obične vode

Za završnu dekoraciju:

• Dosta kokosovog brašna za valjanje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema slatkog sirupa Najbolje je da pripremu započnete kuvanjem šerbeta kako bi imao vremena da se ohladi. U dublju šerpu sipajte 350 grama šećera i prelijte sa 450 mililitara vode. Stavite na umerenu vatru i kuvajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne rastopi i dok ne dobijete blago lepljiv sirup. Sklonite sa vatre i ostavite da se sirup ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Priprema tečne osnove za testo U dublju vanglu za mešenje razbijte jedno celo jaje. Dodajte 100 grama šećera, kesicu vanilin šećera i dobro umutite ručnom žicom dok smesa ne postane svetla. Zatim ulijte 250 grama otopljenog putera i iscedite sok od pola limuna koji će testu dati predivnu svežinu. Sve dobro promešajte.

Korak 3: Zamesivanje mekog testa U tečnu smesu sada dodajte 100 grama kukuruznog brašna, 350 grama pšeničnog brašna i 10 grama praška za pecivo. Počnite da mesite testo rukama. Mesite kratko, samo dok se svi sastojci ne povežu u potpuno glatko, mekano i ujednačeno testo koje se lako oblikuje.

Korak 4: Oblikovanje kolačića Od dobijenog testa kidajte manje komade i dlanovima ih valjajte u uredne, okrugle loptice. Pripremite veliki pleh za pečenje i poređajte loptice ostavljajući malo razmaka između njih jer će tokom pečenja blago narasti.

Korak 5: Pečenje Ubacite pleh u rernu koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni Celzijusa. Pecite kolačiće oko 25 do 30 minuta dok ne dobiju predivnu, blago rumenu i zlatnu boju.

Korak 6: Zalivanje i valjanje u kokos Tek ispečene, potpuno vrele kolačiće izvadite iz rerne i odmah ih prelijte onim pripremljenim i ohlađenim šerbetom. Ostavite ih da odstoje i dobro upiju svu tečnost kako bi postali savršeno sočni. Kada upiju sirup, svaku lopticu bogato uvaljajte u posudu sa kokosovim brašnom sa svih strana. Poređajte ih na lep poslužavnik i uživajte u ovom preukusnom desertu! Prijatno!