Mekane Rolnice sa Krem Sirom: Recept Koji Ćete Praviti Svaki Dan
Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo neverovatno mekane i ukusne rolnice prelivene bogatim krem sirom. Ove rolnice su toliko dobre da ćete želeti da ih jedete svaki dan, a ja ih lično spremam pet puta nedeljno i uvek iznova oduševe sve ukućane.
Kao stručnjak za tehnologiju hrane, smatram da je tajna ovog savršenog testa u idealnom balansu suvog kvasca i praška za pecivo, kao i dodatku malo sirćeta koje testu daje neverovatnu elastičnost i dugotrajnu svežinu. Bogati preliv od krem sira i maslaca savršeno se topi preko toplih peciva i stvara neodoljivu glazuru. Pogledajte samo te predivne, zlatne i sočne rolnice na našoj fotografiji! Krenimo zajedno na pripremu ovog fantastičnog domaćeg peciva korak po korak.
| Potrebni Sastojci
- 200 ml toplog mleka
- 200 ml tople vode
- 80 g šećera
- Malo soli
- 2 komada jaja
- 1 kašičica kvasca
- 600 g pšeničnog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 30 g maslaca za testo
- 2 kašičice sirćeta od 9 posto
- 40 g maslaca za premazivanje
- 140 g krem sira
- 40 g maslaca za preliv
- 40 g šećera u prahu
Način Pripreme Korak po Korak
Korak 1: Priprema tečne osnove za testo
U veliku i duboku posudu sipajte 200 mililitara toplog mleka i 200 mililitara tople vode. Dodajte 80 grama šećera, prstohvat soli, 2 cela jaja i jednu kašičicu kvasca. Sve dobro promešajte žicom kako bi se kvasac i šećer lepo rastopili i sjedinili sa tečnošću.
Korak 2: Dodavanje brašna i mešenje
U pripremljenu tečnu smesu postepeno dodajte ukupno 600 grama brašna i jednu kašičicu praška za pecivo. Zamesite testo, a zatim u njega umešajte 30 grama omekšalog maslaca i 2 kašičice sirćeta. Uz pomoć sasvim malo biljnog ulja umesite glatko i mekano testo. Pokrijte ga krpom i ostavite da odmori i nadođe tačno 30 minuta.
Korak 3: Razvlačenje i punjenje
Nakon pola sata, nadošlo testo prebacite na radnu površinu i razvucite ga oklagijom u veliki pravougaonik. Celu površinu testa ravnomerno premažite sa 40 grama omekšalog maslaca. Zatim pažljivo urolajte testo u dugačak rolat i isecite ga na jednake delove kako biste dobili lepe rolnice.
Korak 4: Drugo odmaranje i pečenje
Isečene rolnice poređajte u veliki pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da odmore još 30 minuta kako bi dodatno narasle i postale vazdušaste. Nakon odmaranja, pecite ih u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni Celzijusa tačno 35 minuta, dok ne dobiju predivnu zlatno braon boju.
Korak 5: Priprema svilenkastog preliva
Dok se rolnice peku, napravite bogati kremasti preliv. U manjoj činiji pomešajte 140 grama krem sira, 40 grama omekšalog maslaca i 40 grama šećera u prahu. Sve dobro umutite mikserom ili žicom dok ne dobijete potpuno glatku i svilenkastu kremu bez grudvica.
Korak 6: Premazivanje i serviranje
Izvadite pečene rolnice iz rerne i dok su još uvek vruće, bogato ih premažite pripremljenim prelivom od krem sira. Toplota iz rolnica će blago otopiti kremu koja će se savršeno razliti preko svih slojeva. Sačekajte par minuta da se malo prohlade i uživajte. Prijatno!
