Kremasta Kapri Torta: Osvežavajući Desert Sa Jagodama i Čokoladom

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najdražih osvežavajućih deserata koji spaja tri savršena ukusa.

U pitanju je čuvena kremasta Kapri torta. Ovaj recept je inspirisan omiljenim sladoledom i donosi savršen balans mekanog biskvita, osvežavajućeg želea od jagoda, bogatog krema od vanile i hrskave čokoladne glazure. Savršena je za proslave, rođendane i tople letnje dane kada vam je potrebna poslastica koja osvežava, a ujedno je i neverovatno kremasta. Pogledajte samo te predivne, jasne slojeve i savršen kontrast boja na našoj fotografiji! Krenimo na laku pripremu ovog poslastičarskog klasika.

Potrebni Sastojci

• 6 komada celih jaja

• 6 supenih kašika šećera

• 6 supenih kašika pšeničnog brašna

• 500 g svežih jagoda

• 2 kesice praška za puding od jagode

• 1 l običnog mleka

• 3 kesice praška za puding od vanile

• 250 g omekšalog maslaca

• 150 g čokolade za kuvanje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Pečenje mekog biskvita Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U dublju vanglu razbijte 6 celih jaja i dodajte 6 supenih kašika šećera. Mutite mikserom na najvećoj brzini desetak minuta dok smesa ne postane veoma svetla, gusta i penasta. Zatim isključite mikser, dodajte 6 supenih kašika brašna i špatulom lagano, preklapajućim pokretima, sjedinite smesu. Izlijte testo u okrugli kalup sa obručem koji ste prethodno obložili papirom za pečenje i pecite oko 20 minuta. Pečen biskvit ostavite da se ohladi u kalupu.

Korak 2: Kuvanje voćnog fila od jagoda Očistite 500 grama jagoda, isecite ih na manje komade, stavite u šerpu i blago ih izgnječite. Stavite na umerenu vatru da voće pusti svoj sok. U maloj posudi razmutite 2 kesice praška za puding od jagode sa malo hladne vode tako da nema grudvica. Kada jagode proključaju, ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne u čvrst voćni žele. Sklonite sa vatre i odmah prelijte vruć voćni fil preko ohlađenog biskvita u kalupu. Ostavite da se potpuno ohladi i stegne na sobnoj temperaturi.

Korak 3: Priprema osnove za vanila krem Od 1 litra hladnog mleka odvojite jednu šolju i u njoj razmutite 3 kesice praška za puding od vanile. Ostatak mleka stavite u šerpu da provri. Kada mleko proključa, smanjite vatru, polako ulijte razmućeni puding i kuvajte uz stalno mešanje dok ne dobijete veoma gust žuti krem. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu kreme prozirnom folijom kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 4: Spajanje vanila kreme sa maslacem U potpuno ohlađen puding od vanile dodajte 250 grama maslaca koji je prethodno potpuno omekšao. Mutite mikserom na najvećoj brzini nekoliko minuta dok ne dobijete savršeno gladak, svilenkast i vazdušast žuti krem.

Korak 5: Filovanje torte Kada je sloj od jagoda u kalupu potpuno hladan i čvrst na dodir, preko njega ravnomerno nanesite pripremljeni žuti fil od vanile. Špatulom pažljivo zagladite površinu torte do samih ivica kalupa kako bi bila savršeno ravna i spremna za glazuru.

Korak 6: Čokoladna glazura i hlađenje Na pari ili na veoma tihoj vatri otopite 150 grama čokolade za kuvanje sa dve kašike ulja kako bi glazura bila sjajna i lakša za sečenje. Prelijte otopljenu čokoladu preko žutog fila i ravnomerno je razmažite. Tortu ostavite u frižideru na nekoliko sati, a najbolje preko cele noći, kako bi se svi slojevi savršeno stegli i ohladili. Sutradan pažljivo skinite obruč kalupa, isecite tortu na lepe parčiće i uživajte! Prijatno!