Kremasti potočni kolač Savršen spoj čokolade i vanile

Da li tražite savršenu kremastu tortu koja izgleda fantastično i obara sa nogu svojim ukusom Predstavljamo vam recept za Kremasti potočni kolač. Ovaj desert je prava poslastica za sve ljubitelje čokolade i bogatog krema od vanile.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kolač se sastoji od tri neverovatno mekane tamne kore, dva izdašna sloja žutog vanila krema i raskošne čokoladne glazure koja sve to savršeno povezuje cite: image_dab1c6.jpg. Njegova mekoća je takva da se svaki zalogaj bukvalno topi u ustima. Priprema je jasna i logična, pa hajde da ga napravimo!

Potrebni sastojci

Napomena Uz osnovne sastojke sa slike, biće vam potrebno malo praška za pecivo i čokolade za kuvanje iz vaše kuhinje kako bi kolač ispao savršeno baš kao na fotografiji.

Za mekane kakao kore:

• 6 jaja

• 100 g belog šećera polovina od ukupne mere

• 100 g brašna

• 50 g kakao praha

• 1 kesica praška za pecivo

Za bogati vanila krem:

• 1 litar svežeg mleka

• 3 pudinga od vanile

• 100 g belog šećera preostala polovina

• 200 g maslaca

Za čokoladnu glazuru:

• 150 g čokolade za kuvanje

• 3 supene kašike ulja

Način pripreme korak po korak

1. Priprema vazdušastog testa U dubljoj posudi mikserom penasto umutite 6 jaja i 100 g šećera. Mutite dok smesa ne postane izuzetno svetla i ne udvostruči volumen. Zatim odložite mikser i ručno pomoću špatule veoma lagano umešajte 100 g brašna, 50 g kakao praha i prašak za pecivo. Važno je da mešate odozdo prema gore kako bi testo ostalo penasto.

2. Pečenje i sečenje kora Smesu izlijte u okrugli kalup za torte koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni Celzijusa oko 25 minuta. Obavezno proverite čačkalicom da li je biskvit pečen iznutra. Kada se potpuno ohladi, presecite ga vodoravno dva puta kako biste dobili tri jednake tamne kore.

3. Kuvanje krema od vanile Od 1 litra mleka odvojite jednu šolju i u njoj razmutite 3 pudinga od vanile. Ostatak mleka sipajte u šerpu, dodajte 100 g šećera i stavite da provri. Kada mleko proključa, smanjite temperaturu i polako ulijte razmućeni puding. Kuvajte uz stalno mešanje žicom dok ne dobijete gust krem. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

4. Spajanje fila sa maslacem U posebnoj posudi mikserom penasto umutite 200 g omekšalog maslaca. U umućeni maslac postepeno, kašiku po kašiku, dodajte ohlađeni puding uz neprestano mućenje. Dobićete savršeno gladak i svilenkast žuti fil.

5. Slaganje torte Na tanjir za serviranje stavite prvu tamnu koru. Preko nje ravnomerno nanesite prvu polovinu vanila fila. Zatim preklopite drugom korom, pa nanesite drugu polovinu fila. Na kraju, preko fila stavite treću tamnu koru i blago pritisnite rukama kako bi se slojevi lepo spojili.

6. Glazura i hlađenje Na pari ili veoma tihoj vatri otopite 150 g čokolade za kuvanje sa 3 kašike ulja. Toplu i sjajnu čokoladnu glazuru prelijte preko gornje kore i pustite da slobodno pada preko ivica torte. Kolač obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se fil i čokolada savršeno stegnu. Uživajte u ovom kremastom savršenstvu!