Lažna Baklava: Brzi i Sočni Kolač sa Orasima

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo jedan fantastičan i brz kolač koji ukusom neodoljivo podseća na pravu baklavu, a to je čuvena Lažna baklava. Ovaj recept je idealan za sve ljubitelje sočnih, zalivenih poslastica jer se priprema mnogo brže i lakše od originala, bez dugotrajnog ređanja kora. Pogledajte samo tu predivnu poroznu teksturu u staklenoj posudi koja je upila sav slatki sirup i bogat posip od oraha na našoj fotografiji! Krenimo zajedno na pripremu ovog preukusnog tradicionalnog dezerta.

Potrebni Sastojci

Da biste dobili onako savršenu vazdušastu strukturu biskvita koji će upiti svu tečnost, veoma je važno da dobro umutite jaja i koristite kvalitetne orahe.

• 5 jaja

• 200 g šećera kristal

• 200 g mlevenih oraha

• 100 g pšeničnog griza

• 1 kesica praška za pecivo

• 700 ml agde za prelivanje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje slatke agde

Pripremu zalivenih kolača uvek počinjemo od sirupa ili agde, jer on mora biti potpuno hladan kada se prelije preko vrelog biskvita. Skuvajte agdu od šećera i vode, uz dodatak malo soka od limuna po želji, dok ne postane blago lepljiva. Sklonite šerpu sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Mućenje penaste osnove

U dublju posudu razbijte cela jaja i dodajte kristal šećer. Mikserom mutite neprestano sve dok smesa ne postane izuzetno svetla, penasta i dok ne udvostruči svoj volumen. Ovo je apsolutno ključan korak za vazdušastu i mekanu teksturu vašeg kolača koja će kasnije savršeno upiti slatki sirup.

Korak 3: Dodavanje suvih sastojaka

U posebnoj čistoj činiji pomešajte mlevene orahe, pšenični griz i prašak za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u posudu sa umućenim jajima. Isključite mikser pa uz pomoć špatule ili drvene varjače veoma lagano i pažljivo umešajte suve sastojke, praveći kružne pokrete odozdo prema gore. Budite nežni kako smesa ne bi izgubila dragoceni vazduh.

Korak 4: Pečenje sočnog biskvita

Pripremite odgovarajuću četvrtastu staklenu posudu ili pleh, baš kao što vidite na našoj slici. Blago podmažite dno i ivice sa malo ulja. Izlijte pripremljenu smesu u posudu i pažljivo je poravnajte špatulom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok kolač ne dobije predivnu zlatno smeđu boju. Proverite čačkalicom da li je sredina potpuno pečena i izvadite iz rerne.

Korak 5: Zalivanje agdom i dekoracija

Dok je pečeni kolač još uvek veoma vreo i nalazi se u posudi za pečenje, ravnomerno ga prelijte celokupnom količinom potpuno hladne agde. Zatim površinu kolača bogato pospite krupnije seckanim i mlevenim orasima za savršen ukus i izgled. Ostavite kolač na sobnoj temperaturi nekoliko sati da se potpuno ohladi i upije svu dragocenu tečnost. Isecite na kocke, poslužite i uživajte u svakom sočnom zalogaju. Prijatno!