Mekani kolač sa jagodama i kremom Lagana poslastica iz pekare

Da li tražite savršen, osvežavajući desert koji je neverovatno mekan i vazdušast Predstavljamo vam recept za preukusan kolač sa jagodama i slatkom pavlakom, poznat i kao Viktorija biskvit. Ovaj desert je idealan za prolećna popodneva, rođendane ili uz šoljicu čaja.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, ovaj kolač ima savršen presek. Dva sloja svetlog, mekanog biskvita kriju bogato punjenje od svežih jagoda, džema i debelog sloja vazdušastog belog krema cite: image_127d72.jpg. Tekstura mu je laka i prozračna, baš kao iz najbolje poslastičarnice, a uopšte nije previše sladak. Hajde da ga napravimo!

Potrebni sastojci

Napomena: Za pečenje se preporučuje kvadratni pleh dimenzija 20 puta 20 centimetara.

Za vazdušasti biskvit:

• 150 g običnog brašna

• 1 kafena kašičica praška za pecivo

• 150 g šećera

• 150 g omekšalog putera

• 3 jaja

• 1 kafena kašičica ekstrakta vanile

• 2 do 3 supene kašike mleka po želji

Za sočno voćno punjenje i krem:

• 300 ml tečne slatke pavlake za mućenje

• 2 do 3 supene kašike džema od jagoda

• 10 do 12 komada svežih jagoda

• Malo šećera u prahu za posipanje

Način pripreme korak po korak

1. Spajanje suvih i tečnih sastojaka U veliku posudu za mešenje dodajte sve suve sastojke 150 g brašna, 1 kašičicu praška za pecivo i 150 g šećera. Dobro ih promešajte. Zatim u istu tu posudu dodajte sve tečne sastojke i masnoću 3 cela jaja, 150 g omekšalog putera, 1 kašičicu ekstrakta vanile i 2 do 3 kašike mleka.

2. Mućenje smese Uključite mikser na manju brzinu i mutite sve sastojke zajedno oko 30 sekundi. Zatim isključite mikser, malo promešajte smesu špatulom, pa ponovo mutite mikserom još 30 sekundi. Na kraju dajte smesi još jedno finalno mešanje špatulom kako bi se sve lepo sjedinilo u glatko testo.

3. Pečenje biskvita Sipajte dobijenu smesu u pleh dimenzija 20 puta 20 centimetara. Stavite u rernu koju ste prethodno zagrejali na 175 stepeni Celzijusa i pecite oko 25 do 30 minuta. Kada je biskvit pečen, izvadite ga i ostavite da se potpuno ohladi.

4. Priprema jagoda i krema Dok se biskvit hladi, operite i isecite 10 do 12 svežih jagoda na veoma male komadiće. Zatim te iseckane jagode pomešajte sa 2 do 3 kašike džema od jagoda i ostavite sa strane. U posebnoj dubljoj posudi umutite 300 ml hladne slatke pavlake dok ne dobijete čvrst i bogat krem. Umesto slatke pavlake možete koristiti i mileram za blago kiselkastu notu.

5. Sečenje i slaganje kolača Kada se biskvit potpuno ohladi, isecite ga vodoravno na dve jednake polovine. Pleh u kojem ste pekli kolač obložite prozirnom folijom. Na dno pleha preko folije stavite donju polovinu biskvita. Preko njega ravnomerno rasporedite pripremljenu smesu od jagoda i džema. Odmah preko voća nanesite debelji sloj umućene slatke pavlake. Sve preklopite gornjom polovinom biskvita.

6. Hlađenje i posluživanje Prekrijte složen kolač folijom i ostavite ga u frižideru da se hladi i steže oko 20 minuta. Nakon hlađenja, izvadite ga, isecite na kocke, bogato pospite šećerom u prahu i poslužite. Uživajte u ovom prelepom poslastičarskom zalogaju!