Najbrže Gözleme Bez Mešenja i Razvlačenja Testa!

Dobrodošli! Danas za vas imam jedan zaista genijalan i neverovatno praktičan recept koji će vas oduševiti.

Ako volite turske gözleme, a nemate vremena ili niste vešti u mešenju i razvlačenju tankih kora, ovo je savršeno rešenje za vas. Pravićemo gözleme od tečnog testa, sličnog onom za palačinke! Priprema je toliko laka da uspeva apsolutno svima, a rezultat je mekano, preukusno pecivo koje se po ukusu i teksturi uopšte ne razlikuje od onog pravljenog sa pravim vučenim testom. Možete ih puniti sirom, krompirom ili nadevom po vašoj želji, a idealne su za brz doručak ili večeru. Pogledajte samo tu predivnu, zlatnu i hrskavu koricu na našoj fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za merenje brašna i vode koristite standardnu čašu zapremine 200 mililitara.

Za tečno testo bez grudvica:

• 2 čaše mekog pšeničnog brašna

• 2 i po čaše obične vode

• 1 kafena kašičica soli

Za ukusni nadev od krompira:

• 3 mala krompira prethodno skuvana do mekanog

• 1 kafena kašičica soli

• Malo slatke crvene paprike po ukusu

• Malo crnog bibera po ukusu

• Malo mlevenog kumina po ukusu

• Pola veze sitno seckanog svežeg peršuna

Za ukusni nadev od sira:

• 100 g belog sira

• Pola veze sitno seckanog svežeg peršuna

Za pečenje i premazivanje:

• Malo putera za premazivanje gotovih gözlema

• Samo 1 kap biljnog ulja za prvo podmazivanje tiganja

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema nadeva od sira i krompira Beli sir stavite u manju činiju i dobro ga izgnječite viljuškom. U drugu činiju stavite prethodno skuvane krompire i narendajte ih. Sveži peršun sitno naseckajte pa jednu polovinu dodajte u sir i promešajte.

Korak 2: Začinjavanje nadeva od krompira Drugu polovinu naseckanog peršuna dodajte u činiju sa rendanim krompirom. Krompir zatim začinite solju, slatkom crvenom paprikom, crnim biberom i kuminom. Sve dobro izmešajte kako bi se začini ravnomerno rasporedili. Nadev od sira ne morate soliti jer je sir već dovoljno slan.

Korak 3: Mućenje tečnog testa U dublju vanglu za mešenje sipajte 2 čaše brašna i 1 kafenu kašičicu soli. Zatim počnite postepeno da dolivate 2 i po čaše vode. Uzmite ručnu žicu i energično mutite dok ne dobijete potpuno glatku, tečnu smesu bez ijedne grudvice. Smesa treba da izgleda baš kao smesa za palačinke. Ukoliko vam je lakše, sve sastojke možete umutiti i u blenderu.

Korak 4: Izlivanje testa u tiganj Pripremite dobar teflonski tiganj koji se ne lepi. Za pečenje prve gözleme stavite samo jednu kap ulja i razmažite je, a za ostale vam ulje više neće biti potrebno. U zagrejan tiganj sipajte jednu kutlaču tečnog testa i naginjanjem tiganja ga ravnomerno rasporedite po celom dnu.

Korak 5: Punjenje i preklapanje Kada se donja strana testa ispeče, a primetite da gornja strana više nije mokra i lepljiva na dodir prstom, vreme je za punjenje. Na jednu polovinu ispečenog kruga stavite željeni nadev od sira ili krompira. Zatim pažljivo preklopite praznu polovinu testa preko nadeva, formirajući oblik polumeseca.

Korak 6: Pečenje i premazivanje puterom Sada pecite preklopljenu gözlemu sa obe strane, okrećući je po potrebi, sve dok ne dobije predivnu, rumenu i zlatno smeđu boju. Čim ispečenu gözlemu izvadite iz tiganja na tanjir, bogato je premažite komadićem putera dok je još vrela. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite svu smesu. Uživajte u neverovatnom ukusu! Prijatno!