Najlepša i Najukusnija Domaća Pogača: Meka Kao Duša i Jednostavna za Pripremu!

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan pravi domaći klasik koji će svojim mirisom i ukusom ispuniti celu vašu kuću.

U pitanju je ubedljivo najlakša i najukusnija domaća pogača. Ovaj recept je savršen izbor za sve svečane prilike, praznike, ali i za dane kada jednostavno želite da obradujete svoje najdraže toplim, domaćim pecivom. Zahvaljujući bogatom premazu od putera, ova pogača se predivno lista i ostaje neverovatno mekana danima. Njen predivan oblik cveta ili spirale oduševiće sve vaše goste, a priprema je mnogo jednostavnija nego što izgleda. Pogledajte samo tu savršenu zlatnu koricu i raskošan izgled na našoj fotografiji! Krenimo na pripremu ovog kulinarskog umetničkog dela.

Potrebni Sastojci

Za savršeno mekano testo:

• 18 g svežeg kvasca

• 1 kafena kašičica šećera

• 300 ml mlakog mleka

• 2 komada jaja

• 100 ml biljnog ulja

• 600 g mekog pšeničnog brašna

• 1 supena kašika soli

Za premazivanje i listanje slojeva:

• 100 g putera ili margarina obavezno na sobnoj temperaturi

Za zlatnu koricu i dekoraciju:

• 1 komad žumanceta

• 20 ml običnog mleka

• Malo belog i crnog susama za posipanje

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Aktivacija svežeg kvasca U dublju vanglu za mešenje sipajte 300 mililitara mlakog mleka. Izmrvite 18 grama svežeg kvasca, pa dodajte jednu kafenu kašičicu šećera i malo brašna. Sve blago promešajte i ostavite desetak minuta na toplom mestu kako bi se kvasac aktivirao i zapenio.

Korak 2: Zamesivanje mekog testa Kada kvasac nadođe, u vanglu dodajte 2 cela jaja i 100 mililitara ulja. Zatim počnite postepeno da dodajete 600 grama brašna i jednu supenu kašiku soli. Prvo mešajte varjačom, a kada se testo skupi, prebacite ga na radnu površinu i energično mesite rukama nekoliko minuta dok ne dobijete glatko i elastično testo koje se ne lepi za prste.

Korak 3: Prvo odmaranje testa Umešeno testo oblikujte u loptu, vratite ga u vanglu, pokrijte čistom krpom ili najlonskom folijom i ostavite na toplom mestu oko sat vremena, odnosno dok ne udvostruči svoj volumen.

Korak 4: Razvlačenje i premazivanje puterom Nadošlo testo prebacite na blago pobrašnjenu radnu površinu. Uz pomoć oklagije razvucite testo u jedan veliki, tanji pravougaonik ili krug. Zatim celokupnu površinu razvučenog testa ravnomerno premažite sa 100 grama veoma mekanog putera ili margarina.

Korak 5: Oblikovanje pogače Premazano testo isecite na deblje trake pa ih slažite jednu preko druge i uvijajte, ili jednostavno urolajte celo testo u jedan dugačak rolat. Taj rolat zatim isecite na manje, jednake komade. Pripremite okrugli pleh za pečenje, obložite mu dno papirom, pa te isečene komade pažljivo ređajte u krug formirajući predivan oblik cveta, ostavljajući malo prostora između jer će pogača rasti. Pokrijte složenu pogaču i ostavite je da odmara još 20 minuta.

Korak 6: Premazivanje i pečenje Uključite rernu da se greje na 200 stepeni Celzijusa. U manjoj posudi penasto umutite jedno žumance sa 20 mililitara mleka. Ovom smesom bogato premažite celu površinu nadošle pogače uz pomoć silikonske četkice. Za predivan izgled, pospite pogaču kombinacijom običnog i crnog susama.

Korak 7: Serviranje Ubacite pleh u zagrejanu rernu i pecite pogaču oko 30 do 35 minuta, dok ne dobije savršenu, intenzivnu zlatno rumenu boju. Kada je gotova, izvadite je iz rerne, prekrijte čistom krpom na par minuta da malo odmekne, a zatim je poslužite toplu. Uživajte u neverovatnoj mekoći i bogatom ukusu! Prijatno!