Najraskošnija Medena Torta ikada Bolja i lakša nego što izgleda

Da li ste ljubitelj klasičnih, slojevitih poslastica koje bude uspomene Predstavljamo vam recept za najluksuzniju medenu tortu koja će vas potpuno osvojiti već pri prvom zalogaju. Delikatne i sočne kore sa predivnom aromom meda savršeno se stapaju sa vazdušastim kremom koji se bukvalno topi u ustima.

Kao što možete videti na predivnoj fotografiji, torta ima impresivan broj savršeno jednakih slojeva, obložena je mekim mrvicama i raskošno prelivena zlatnim medom cite: image_878cc3.jpg. Iako izgleda kao da je stigla iz najelitnije poslastičarnice, njena priprema ne zahteva komplikovane tehnike. Hajde da napravimo ovu medenu čaroliju!

Potrebni sastojci

Napomena: Od ove količine testa dobićete oko 11 do 12 kora prečnika 21 ili 22 centimetra.

Za mirisno medeno testo:

• 3 jaja srednje veličine

• Prstohvat soli

• 180 g šećera

• 150 g meda

• 90 g putera

• 1 i po kafena kašičica sode bikarbone

• 600 do 630 g brašna

Za vazdušasti krem:

• 400 ml veoma hladne tečne slatke pavlake za mućenje

• 16 g vanilin šećera

• 200 g šećera u prahu

• 800 g kisele pavlake

Način pripreme korak po korak

1. Priprema osnove za testo U dubljoj šerpi pomešajte 3 jaja, 180 g šećera i prstohvat soli. Dodajte 150 g meda, 90 g putera i 1 i po kašičicu sode bikarbone.

2. Topljenje sastojaka Stavite šerpu na šporet na veoma tihu vatru. Lagano zagrevajte i neprestano mešajte dok se svi sastojci ne rastope i ne sjedine u glatku tečnost. Veoma je važno da pazite da smesa nikako ne proključa.

3. Umešavanje brašna Sklonite šerpu sa vatre. U toplu tečnu smesu prvo dodajte 300 g brašna i dobro promešajte. Zatim dodajte i preostalih 300 g brašna, pa rukama zamesite fino i glatko testo.

4. Deljenje i hlađenje testa Dobijeno testo podelite na 11 do 12 jednakih delova od kojih ćete formirati male loptice svaka loptica treba da ima oko 100 grama. Stavite loptice u frižider na 30 minuta kako bi se testo malo steglo i bilo lakše za rad.

5. Razvlačenje i pečenje medenih kora Svaku lopticu razvucite oklagijom na papiru za pečenje i isecite u pravilan krug pomoću kalupa ili tanjira. Pecite kore jednu po jednu u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni Celzijusa oko 8 do 10 minuta. Obavezno ispecite i one viškove testa koji ostanu nakon opsecanja krugova, jer će vam trebati za ukrašavanje.

6. Pravljenje bogatog krema U velikoj posudi umutite 400 ml hladne slatke pavlake sa 16 g vanilin šećera i 200 g šećera u prahu. Mutite mikserom oko 5 do 7 minuta dok ne dobijete čvrst šlag. Zatim u to lagano i pažljivo umešajte 800 g kisele pavlake dok se sve ne sjedini u savršen, gladak krem.

7. Slaganje torte i hlađenje Za najlepši oblik, preporučujemo da tortu slažete unutar podesivog obruča obloženog acetatnom folijom. Naizmenično ređajte pečene kore i bogat sloj kreme dok ne potrošite sve sastojke. Tortu dobro stegnite obručem i stavite u frižider na hlađenje između 6 i 8 sati kako bi kore upile krem i omekšale.

8. Završna dekoracija One ispečene viškove testa usitnite u secku ili oklagijom dok ne dobijete fine mrvice. Nakon hlađenja, skinite obruč i foliju, pa celu tortu odozgo i sa strane obložite ovim mrvicama. Pre serviranja, po želji je dodatno prelijte sa malo meda. Prijatno!