Plazma Korpice: Elegantni čokoladni zalogaji spremni za tili čas

Kada vam je potreban dekorativan, izdašan i preukusan desert za slavski poslužavnik, dečiji rođendan ili jednostavno želite da obradujete ukućane, Plazma Korpice su pun pogodak. Ovi šarmantni sitni kolačići privlače pažnju svojim prelepim izgledom i pravilnim geometrijskim oblikom, a kriju kombinaciju ukusa kojoj je nemoguće odoleti.

Priprema se odvija bez paljenja rerne i bez komplikovanog kuvanja filova. Baza od omiljenog Plazma keksa i mekog putera osvežena je prirodnim sokom od narandže, koji celoj smesi daje predivnu, citrusnu mirisnu notu. U središtu svake korpice nalazi se svilenkasto, sjajno srce od istopljene crne čokolade koje savršeno zaokružuje ovaj slatki zalogaj. Pored toga što su neopisivo ukusne, ove korpice izgledaju izuzetno profesionalno, kao iz najbolje poslastičarnice.

Sastojci

• 300g mlevene Plazme

• 100g prah šećera

• 150g mekog putera

• 100ml soka narandže

• 50g crne čokolade

• Papirne korpice

Način Pripreme Korak po Korak

Za izradu ovih predivnih kolačića biće vam potrebno svega petnaestak minuta i malo kreativnosti. Pratite ove jednostavne korake:

1. Mešenje Plazma osnove: U dublju posudu sipajte 300g mlevene Plazme i 100g prah šećera, pa dobro promešajte. Dodajte 150g mekog putera koji je prethodno odstojao na sobnoj temperaturi i iseckan je na kockice. Zatim postepeno ulijte 100ml sveže ceđenog soka od narandže. Rukama dobro umesite smesu dok ne postane potpuno glatka, kompaktna i pogodna za oblikovanje poput plastelina.

2. Oblikovanje kuglica: Iz pripremljene smese otkidajte manje komade (veličine krupnijeg oraha) i dlanovima ih oblikujte u pravilne, glatke kuglice. Trudite se da sve kuglice budu približno iste veličine kako bi korpice izgledale ujednačeno.

3. Formiranje korpica: Svaku oblikovanu kuglicu stavite u po jednu papirnu korpicu. Palcem ili vrhom drvene varjače blago pritisnite sredinu svake kuglice, praveći pravilno malo udubljenje (gnezdo) u koje ćete kasnije sipati čokoladu (baš kao na slici).

4. Priprema čokoladnog srca: U manju šerpicu stavite 50g crne čokolade i dodajte par kapi ulja (ili komadić putera) radi sjaja. Otapajte čokoladu na veoma tihoj vatri ili na pari, neprestano mešajući dok ne postane potpuno tečna, glatka i sjajna. Sklonite sa šporeta i ostavite da se kratko prohladi (ne sme biti prevruća).

5. Punjenje i hlađenje: Pomoću male kašičice ili poslastičarskog špica, pažljivo sipajte otopljenu crnu čokoladu u pripremljena udubljenja na svakoj korpici. Gotove korpice poređajte na poslužavnik i stavite ih u frižider na najmanje sat vremena kako bi se puter u smesi i čokoladno srce potpuno stegli pre posluživanja.

Mali Savet za Savršen Rezultat

Tajna savršeno glatkih Plazma korpica koje ne pucaju prilikom pravljenja udubljenja leži u teksturi smese i temperaturi putera. Puter nikako nemojte topiti na šporetu jer će smesa postati previše masna i lepljiva, pa će korpice gubiti oblik. On mora biti prirodno omekšao na sobnoj temperaturi. Takođe, pošto različite serije mlevenog keksa upijaju tečnost na drugačiji način, sok od narandže dodajte postepeno. Ako primetite da je smesa kompaktna i meka, a ne puca kada je pritisnete prstom, to znači da je tekstura idealna i da nema potrebe dodavati preostali sok.