Pogačice sa Sirom: Najlepši Recept za Mekane i Hrskave Zalogaje

Ima li išta lepše od mirisa toplog peciva sa sirom koji se širi kućom? Pogačice sa Sirom su klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Bilo da ih pravite za doručak, večeru, dečiji rođendan ili kao grickalicu uz film, one su uvek pun pogodak.

Ovaj recept je poseban jer garantuje savršen balans – pogačice su neverovatno mekane iznutra zahvaljujući siru, a spolja imaju divnu, zlatnu i hrskavu koricu posutu susamom. Oblik srca ih čini još privlačnijim, ali vi ih možete seći i na kocke ili krugove.

Sastojci:

Na osnovu vaše slike, za pripremu ovih divnih pogačica potrebno vam je:

• 500 g sira (najbolje sitni sir, feta ili stariji sir koji se mrvi)

• 500 g brašna (meko brašno tip 400)

• 200 g maslaca ili margarina (sobne temperature, da se lakše umesi)

• 2-3 jajeta (u receptu piše 2, ali može i 3 ako su manja – jedno sačuvajte za premazivanje)

• So po ukusu (količina zavisi od slanoće sira)

• Susam ili semenke za posip (lan, kim, suncokret)

• 1 prašak za pecivo (nije na listi, ali je standard za pogačice bez kvasca da bi narasile).

Detaljna Priprema:

Pratite korake pažljivo za najbolji rezultat.

Pročitajte i ovo:  Plazma-Kikiriki Srculenca: Najukusniji Kolači Bez Pečenja (Ukus Snickersa)

Korak 1: Priprema Testa

U dublju posudu stavite 500 g sira i izgnječite ga viljuškom. Dodajte 200 g omekšalog maslaca (ili margarina) iseckanog na kockice. Ubacite 2 jajeta (jedno jaje umutite u šoljici i ostavite sa strane za premazivanje, ili koristite 2 u testo a treće za premaz). Dodajte so (probajte sir pre soljenja). Postepeno dodajte 500 g brašna pomešanog sa praškom za pecivo.

Korak 2: Mešenje

Rukom zamesite testo. Treba da bude kompaktno, glatko i srednje tvrdoće. Ne sme da se lepi za ruke. Ako je previše lepljivo, dodajte još malo brašna. Ako je suvo, dodajte kašiku jogurta ili mleka. Umotajte testo u foliju i ostavite u frižideru 30 minuta (maslac će se stegnuti i pogačice će biti lisnatije).

Korak 3: Razvijanje i Oblikovanje

Uključite rernu na 200°C. Radnu površinu pospite brašnom. Razvijte testo oklagijom na debljinu od oko 1 cm (ili prst debljine). Modlicama vadite oblike (srca kao na slici, krugove ili cvetiće). Ostatke testa ponovo premesite i vadite nove pogačice dok sve ne potrošite.

Korak 4: Premazivanje i Pečenje

Poređajte pogačice u pleh obložen papirom za pečenje. Svaku pogačicu premažite umućenim jajetom (četkicom). Bogato pospite susamom ili drugim semenkama. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 do 25 minuta. Gotove su kada dobiju lepu zlatno-žutu boju.

Kako i sa Čime Poslužiti?

Ove pogačice su fantastične tople, ali i hladne.

• Uz jogurt: Klasičan doručak ili večera.

• Meze: Odlično idu uz suhomesnato i kisele krastavčiće.

• Čuvanje: Čuvajte ih u zatvorenoj posudi ili kesi da ostanu mekane i sutradan.

Uživajte u ovim slanim zalogajima ljubavi! Prijatno!

Novi recept: Šape od Limuna: Starinski Recept za Domaće Kolačiće Koji Mirišu na Djetinjstvo