Posna Afrika Torta: Bogata Čokoladna Poslastica Bez Jaja i Mleka!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno bogatu i sočnu posnu tortu poznatu kao Posna Afrika torta.

Ovaj fantastični desert je idealan za sve dane posta, ali i za svečane prilike kada želite da zadivite goste raskošnom čokoladnom tortom koja ne sadrži jaja niti mleko. Sastoji se od tri mekane, sočne kore, bogatog čokoladnog fila kuvanog na vodi i osvežavajućeg sloja od posnog šlaga. Svaki zalogaj se bukvalno topi u ustima. Pogledajte samo taj predivan presek sa savršenim slojevima čokolade i belog šlaga na fotografiji! Krenimo na detaljnu pripremu ove posne čarolije.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za pečenje kora koristi se pravougaoni pleh dimenzija 30 puta 20 centimetara.

Za mekane posne kore:

• 400 ml tople vode

• 13 supenih kašika kristal šećera

• 3 supene kašike omiljenog džema ili pekmeza

• 4 supene kašike ulja

• 18 supenih kašika mekog brašna

• 2 supene kašike kakao praha

• 2 kafene kašičice sode bikarbone

• 100 g posnog mlevenog keksa ili mlevenih oraha

Za bogati čokoladni fil:

• 1 litar vode

• 5 supenih kašika kristal šećera

• 120 g pudinga od čokolade to jest oko 3 kesice

• 100 g posne čokolade za kuvanje to jest kakao krem table

• 250 g posnog margarina

• 100 g šećera u prahu

Za beli fil od šlaga:

• 300 g posnog šlaga u prahu

• 500 ml hladne obične ili gazirane vode

Za savršenu čokoladnu glazuru:

• 100 g posne čokolade za kuvanje

• 2 supene kašike ulja

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Pravljenje smese za kore U dublju posudu sipajte 400 mililitara tople vode i dodajte 13 supenih kašika šećera. Promešajte žicom kako bi se šećer blago rastopio. Zatim dodajte 3 kašike džema i 4 kašike ulja, pa ponovo promešajte. Na kraju u tečnost dodajte sve suve sastojke to jest 18 kašika brašna, 2 kašike kakao praha, 2 kašičice sode bikarbone i 100 grama posnog mlevenog keksa. Sve veoma dobro sjedinite žicom dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica.

Korak 2: Pečenje kora Pleh dimenzija 30 puta 20 centimetara obložite papirom za pečenje. U pleh sipajte tačno jednu trećinu pripremljene smese i ravnomerno je rasporedite špatulom. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni Celzijusa tačno 13 minuta. Kora na dodir treba da bude mekana. Ponovite ovaj postupak još dva puta kako biste dobili ukupno tri jednake kore.

Korak 3: Kuvanje čokoladnog fila U činiji pomešajte 120 grama pudinga od čokolade, 5 kašika šećera i malo vode koju ste odvojili od onog jednog litra za fil. Ostatak vode stavite u šerpu da provri. Kada provri, ulijte razmućeni puding i kuvajte na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, dodajte 100 grama posne čokolade i mešajte dok se čokolada potpuno ne istopi. Prekrijte fil providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 4: Završavanje čokoladnog fila i mućenje šlaga Kada se puding ohladi, u posebnoj činiji mikserom penasto umutite 250 grama margarina sa 100 grama šećera u prahu. Ohlađeni puding kratko razmutite mikserom, a zatim ga postepeno, iz dva puta, dodajte u umućeni margarin. Mutite dok ne dobijete svilenkastu čokoladnu kremu. U drugoj velikoj posudi umutite 300 grama posnog šlaga sa 500 mililitara hladne vode dok ne dobijete čvrst i stabilan sneg.

Korak 5: Slaganje torte Kalup u kome ste pekli kore obložite čistom folijom. Na dno stavite prvu koru. Preko kore nanesite trećinu čokoladnog fila i ravnomerno razmažite. Preko čokoladnog fila nanesite sloj belog šlaga. Zatim stavite drugu koru, pa ponovo čokoladni fil, pa šlag. Na kraju stavite treću koru. Ostavite malo čokoladnog fila i šlaga za spoljno ukrašavanje. Tortu stavite u frižider ili zamrzivač da se dobro stegne.

Korak 6: Dekoracija i posluživanje Kada je torta potpuno stegnuta, izvadite je, stavite tacnu preko kalupa i pažljivo je prevrnite. Skinite foliju. Gornji deo torte premažite onim preostalim čokoladnim filom, a bočne stranice premažite preostalim šlagom. Za glazuru, istopite 100 grama posne čokolade sa 2 kašike ulja na tihoj vatri ili u mikrotalasnoj rerni. Prelijte toplu glazuru preko gornjeg dela torte i lepo je rasporedite. Vratite u frižider da se čokolada stegne, a zatim isecite na kocke i poslužite, baš kao što vidite na slici! Prijatno!