Posna Karamel Plazma Torta: Bogat Ukus i Miris Praznika (Najbolji Recept)

Kada kažemo “svečana posna torta”, prva asocijacija je upravo ova – Karamel Plazma! Bogat ukus karamela, mirisni orasi i omiljeni keks čine je nezaobilaznom na svakoj slavskoj trpezi.

Ovo je torta koja se ne stidi pred onim “mrsnim” – štaviše, mnogi kažu da je čak i ukusnija. Sočne kore i fil koji se topi u ustima garantuju da će se tražiti parče više.

Sastojci:

Za Kore (Sastojci sa slike + tečni deo): (Mera za 3 kore, peku se odvojeno ili jedna pa se seče)

• 300 g brašna

• 100 g mlevenih oraha

• 150 g šećera

• 1 kašičica sode bikarbone

• 1 kašičica kakaa

• Dodatno: 300 ml kisele vode (mineralne) i 100 ml ulja

Za Karamel Fil:

• 300 g šećera (za karamelizovanje)

• 500 ml vode

• 250 g margarina (posnog)

• 300 g mlevene posne Plazme (ili drugog posnog keksa)

• 100 g mlevenih oraha

Za Glazuru:

• 100 g posne čokolade

• 3 kašike ulja

Pročitajte i ovo: Griz Kolač sa Orasima: Brz i Sočan Recept na Šolje

Priprema:

1. Priprema Kora:

   • Uključite rernu na 200°C.

   • U dubokoj posudi pomešajte sve suve sastojke: brašno, mlevene orahe, šećer, sodu bikarbonu i kakao.

   • Dodajte kiselu vodu i ulje. Sve sjedinite varjačom ili mikserom.

   • Smesu podelite na 3 jednaka dela. Pecite tri tanke kore u plehu (okruglom, 24-26 cm) obloženom papirom za pečenje. Svaka kora se peče oko 10-15 minuta. Ostavite da se ohlade.

2. Priprema Fila:

   • U šerpu stavite 300 g šećera i zagrevajte na laganoj vatri dok se ne otopi i dobije lepu karamel (bakarnu) boju.

   • Pažljivo (jer prska!) sipajte 500 ml vode u karamel. Nastavite da kuvate dok se karamel potpuno ne otopi u vodi.

   • U vruć sirup dodajte iseckan margarin i mešajte dok se ne istopi.

   • Sklonite sa vatre i odmah umešajte mlevenu Plazmu i mlevene orahe. Ostavite fil da se malo prohladi i stegne (da bude mlak).

3. Filovanje:

   • Na tacnu stavite prvu koru. Premažite je polovinom fila.

   • Stavite drugu koru. Premažite ostatkom fila.

   • Preklopite trećom korom.

4. Glazura:

   • Istopite čokoladu sa uljem na pari ili tihoj vatri. Prelijte celu tortu glazurom.

   • Po želji ukrasite sa malo seckanih oraha (kao na slici).

Ostavite tortu da prenoći u frižideru kako bi kore upile fil i omekšale. Prijatno!

Novi recept: Ledena Torta: Recept Koji Sam Tražila 3 Godine