Posna Vanil Pita sa Kokosom: Mekana, Mirisna i Savršeno Kremasta (Recept)

ByIdeje Za Recepte December 6, 2025

Kada je vreme posta, često nam nedostaju kremasti kolači koji se tope u ustima. Posna Vanil Pita sa Kokosom je pravi odgovor na tu žudnju! Iako ne sadrži jaja ni mleko, ova pita je toliko bogata i sočna da niko neće verovati da je posna.

Kombinacija nežnog pudinga od vanile i egzotičnog kokosa, uvijena u tanke kore, stvara desert koji miriše na praznike. Priprema je brza zahvaljujući gotovim korama, a rezultat je fantastičan.

Sastojci:

Na osnovu vaše slike, potrebni su sledeći sastojci:

Osnova:

500 g gotovih kora za pitu (tanke kore)

Za Fil (Krem):

2 pudinga od vanile
500 ml vode ili biljnog mleka (sojino, bademovo – za kuvanje pudinga)
13 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
125 g margarina (posnog)
200 g kokosovog brašna

Za Premazivanje Kora:

100 ml ulja
100 ml kisele vode (mineralna voda – vidi se deo teksta na dnu slike, standardno za pite)

Za Posipanje:

Šećer u prahu

Detaljna Priprema:

Pratite korake pažljivo kako bi pita bila ravnomerno filovana i pečena.

Pročitajte i ovo: Puter Pogača: Raspada se Koliko je Mekana i Lisnata

Korak 1: Priprema Fila

U šerpu sipajte 400 ml vode (ili biljnog mleka) i šećer. Stavite da provri. U preostalih 100 ml tečnosti razmutite prašak za puding i vanilin šećer da nema grudvica. Kada voda provri, ukuvajte puding i mešajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre. U vruć puding odmah dodajte iseckan margarin i mešajte dok se ne otopi. Zatim dodajte kokosovo brašno i sve dobro sjedinite. Ostavite fil da se malo prohladi (da bude mlak).

Korak 2: Priprema Premaza

U šolji pomešajte 100 ml ulja i 100 ml kisele vode. Ovom tečnošću ćete prskati kore da budu hrskave.

Korak 3: Filovanje (Rolanje)

Odvojite kore. Za jedan rolat obično idu 3 kore. Stavite prvu koru na radnu površinu, poprskajte je mešavinom ulja i vode. Stavite drugu koru preko, poprskajte je. Stavite treću koru preko. Na treću koru nanesite deo fila od kokosa i pudinga (razmažite uzduž, ne skroz do ivica). Urolajte u čvrst rolat. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sve kore i fil (obično se dobiju 3 do 4 rolata).

Korak 4: Pečenje

Poređajte rolate u pleh obložen papirom za pečenje. Ostatkom mešavine ulja i vode premažite rolate odozgo. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 do 25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatno-žutu boju.

Korak 5: Serviranje

Pečenu pitu prekrijte krpom i ostavite da se potpuno ohladi. Pre služenja, isecite je na parčiće i bogato pospite šećerom u prahu.