Vazdušaste Mini Pitice sa Sirom: Recept za Najmekše Pecivo (Tajna je u Grizu)

ByIdeje Za Recepte December 2, 2025

Ako volite pitu sa sirom, ove Vazdušaste Mini Pitice će postati vaš omiljeni recept. Zašto su posebne? Zato što su pojedinačne, praktične za serviranje, a zahvaljujući posebnom nadevu od griza i jogurta, unutrašnjost ostaje neverovatno sočna i meka, dok korica bude rumena i hrskava.

Ovo je idealan izbor za brzi doručak, večeru ili kao predjelo kada imate goste. Ne morate razvlačiti domaće kore – uz gotove kore i ovaj bogati fil, rezultat je kao iz najbolje pekare!

Sastojci:

Za pripremu ovih pitica potrebni su sledeći sastojci (prema vašem receptu):

Osnova:

500 g gotovih kora za pitu (deblje kore su bolje)

Za Nadev (Fil):

2 jajeta
Prstohvat soli
2 kašike griza (ključno za “vazdušast” efekat)
80 ml ulja
300 ml jogurta (gustog)
500 g sitnog sira (svabi sir ili feta)

Za Premazivanje:

1 jaje
Malo soli
1 kašika kisele pavlake
Susam za posipanje

Detaljna Priprema:

Pratite korake kako bi svaka pitica bila savršeno oblikovana i pečena.

Korak 1: Priprema Nadeva

U dublju posudu razbijte 2 jajeta i dodajte malo soli. Umutite viljuškom ili žicom. Dodajte 300 ml jogurta i 80 ml ulja. Dobro promešajte. U smesu dodajte 2 kašike griza i 500 g sitnog sira. Sve sjedinite kašikom. Smesa treba da bude kremasta. Ako je sir neslan, dodajte još malo soli po ukusu.

Pročitajte i ovo: Posna Pita sa Šampinjonima: Mekana Kao Duša (Tajna Savršenog Nadeva)

Korak 2: Oblikovanje Pitica

Uzmite jednu koru i raširite je na radnu površinu. Premažite celu površinu kore sa par kašika pripremljenog nadeva. Nemojte preterivati da ne bi curelo, ali gledajte da ima fila svuda. Metoda 1 (Pužići): Urolajte koru u rolat, a zatim taj rolat uvijte u krug (oblik puža ili ružice). Metoda 2 (Jastučići): Preklopite koru par puta da dobijete oblik kvadrata ili pravougaonika. Poređajte oblikovane pitice u pleh obložen papirom za pečenje.

Korak 3: Priprema Premaza

U manjoj posudi umutite 1 jaje sa prstohvatom soli i 1 kašikom kisele pavlake. Pavlaka će dati predivan sjaj i mekoću korici.

Korak 4: Pečenje

Svaku piticu bogato premažite pripremljenim premazom od jaja i pavlake. Pospite susamom po vrhu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 do 30 minuta. Pitice su gotove kada lepo narastu i dobiju zlatno-smeđu boju.