Posni Mokri Kolač sa Orasima: Sočan Čokoladni Dezert

Vreme pripreme: 15 minuta Vreme pečenja: 30 minuta Broj porcija: 12 komada

Ovaj posni mokri kolač sa orasima je pravi dokaz da poslastice bez jaja i mleka mogu biti neverovatno bogate i ukusne. Savršen spoj krckavih oraha, mekog čokoladnog biskvita natopljenog sirupom i raskošne glazure osvojiće vas na prvi zalogaj. Priprema je brza i veoma jednostavna.

Potrebni Sastojci

• 300 g brašna

• 200 g mlevenih oraha

• 150 g šećera za testo

• 2 kašike kakao praha

• 300 ml kisele vode

• 100 ml ulja

• 1 kesica praška za pecivo

• 200 g šećera za sirup

• 250 ml vode za sirup

• 100 g posne čokolade

• 2 kašike ulja za glazuru

• 50 g seckanih oraha za dekoraciju

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema suvih sastojaka

U dublju posudu sipajte brašno, šećer, mlevene orahe, kakao prah i prašak za pecivo. Sve suve sastojke dobro promešajte varjačom kako bi se ravnomerno rasporedili pre dodavanja tečnosti. Kakao prah će vašem testu dati onu predivnu tamnu boju.

Korak 2: Dodavanje tečnosti

U mešavinu suvih sastojaka postepeno sipajte kiselu vodu i ulje. Kisela voda će testu dati neverovatno vazdušastu strukturu iako ne koristimo jaja. Energično mešajte žicom za mućenje dok ne dobijete potpuno glatku i gustu smesu bez ikakvih grudvica.

Korak 3: Pečenje biskvita

Odgovarajući četvrtasti pleh blago podmažite uljem i pospite sa sasvim malo brašna. Izlijte pripremljenu smesu i lepo je poravnajte špatulom. Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta.

Korak 4: Kuvanje slatkog sirupa i prelivanje

Dok se kolač peče pripremite preliv koji će ga učiniti neodoljivo sočnim. U manju šerpu sipajte vodu i šećer predviđen za sirup. Kuvajte na umerenoj vatri oko 5 minuta od trenutka ključanja. Vreo pečeni kolač izvadite iz rerne i odmah ga ravnomerno prelijte toplim sirupom. Ostavite ga na sobnoj temperaturi da potpuno upije tečnost.

Korak 5: Glazura i dekoracija

Posnu čokoladu izlomite na kocke i otopite na pari zajedno sa dve kašike ulja kako bi glazura dobila savršen sjaj i kako ne bi pucala pri sečenju. Prelijte otopljenu čokoladu preko ohlađenog i sočnog kolača. Pre nego što se čokolada potpuno stegne, bogato pospite krupno seckane orahe po površini, baš kao što vidite na našoj fotografiji. Isecite na kocke i poslužite. Prijatno!