Savršena Alva od Griza Bez Kuvanja Sirupa: Recept Koji Oduševljava!

Dobrodošli! Danas pripremamo neverovatno ukusnu alvu od griza za koju vam uopšte nije potrebno kuvanje sirupa.

Ovaj recept je savršeno precizan i toliko lak da će vam uspeti iz prvog pokušaja. Tajna ovog fantastičnog dezerta leži u dugom i pažljivom prženju griza, dok se šećerni sirup dodaje potpuno hladan. Rezultat je savršeno sočna poslastica predivne tamne zlatno smeđe boje koja se prosto topi u ustima. Pogledajte samo tu predivnu alvu isečenu na trouglove i ukrašenu mlevenim zelenim pistaćima na fotografiji! Krenimo na brzu i laku pripremu ovog tradicionalnog slatkiša.

Potrebni Sastojci

Napomena: Za merenje svih sastojaka koristi se standardna čaša za vodu zapremine 200 mililitara.

Za domaću alvu:

• 1 čaša pšeničnog griza

• 1 čaša šećera količinu možete blago smanjiti prema vašem ukusu

• 1 čaša obične vode

• 75 g putera ili margarina

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema hladnog sirupa Za razliku od tradicionalnih recepata, ovde sirup uopšte ne kuvamo. U jednu dublju činiju sipajte jednu čašu vode na sobnoj temperaturi i jednu čašu šećera. Dobro mešajte kašikom ili žicom sve dok se šećer u potpunosti ne rastopi u vodi. Ostavite ovaj gotov hladni sirup sa strane.

Korak 2: Prženje griza U dublji tiganj veya šerpu stavite 75 grama putera i zagrevajte na umerenoj vatri dok se potpuno ne istopi. Kada se puter istopi, dodajte jednu punu čašu pšeničnog griza. Sada sledi najvažniji deo neprestano mešajte griz na umerenoj vatri. Griz morate pržiti sve dok ne dobije tamniju, predivnu smeđu boju i dok ne počne da miriše neodoljivo. Budite strpljivi jer ovaj proces traje neko vreme i zahteva stalno mešanje kako griz ne bi zagoreo.

Korak 3: Spajanje griza i sirupa Kada je griz savršeno ispržen i dobio je bogatu zlatno smeđu boju, vreme je za dodavanje sirupa. Veoma pažljivo i polako ulijte onaj hladni sirup od vode i šećera u vreo griz. Budite oprezni jer će smesa u početku snažno prskati i peniti se zbog velike razlike u temperaturi.

Korak 4: Kuvanje i zgušnjavanje Čim ulijete sirup, nastavite energično da mešate varjačom. Kuvajte na tihoj vatri uz neprestano mešanje sve dok griz ne upije svu tečnost, dok ne nabubri i dok smesa ne počne da se odvaja od zidova tiganja u jednu kompaktnu masu.

Korak 5: Odmaranje i serviranje Kada se alva lepo zgusnula, sklonite je sa vatre. Pokrijte tiganj čistom krpom ili poklopcem i ostavite alvu da odmori i upije preostalu vlagu oko 10 do 15 minuta. Nakon odmaranja, prebacite toplu alvu na veliki ravan tanjir. Lepo je utapkajte i poravnajte poleđinom kašike tako da dobijete oblik okrugle pogače. Oštrim nožem je isecite na trouglove, a sredinu bogato pospite mlevenim pistaćima, baš kao što vidite na slici! Prijatno!