Sočna Ravanija: Tradicionalni Kolač Koji Se Topi U Ustima

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo pravi tradicionalni klasik koji se prosto topi u ustima. U pitanju je čuvena Sočna ravanija. Ovaj starinski kolač sa grizom je apsolutni favorit kada želite nešto slatko, neverovatno sočno i brzo za pripremu. Tajna savršene ravanije leži u dobrom balansu jogurta i griza, kao i u pravilnom zalivanju šećernim sirupom uz blagu osvežavajuću notu limuna. Pogledajte samo taj predivan sjaj i zlatnu boju na našoj fotografiji! Krenimo zajedno na pripremu ovog preukusnog sočnog kolača korak po korak.

Potrebni Sastojci

• 5 jaja

• 150 g šećera

• 200 g pšeničnog griza

• 100 g brašna

• 200 ml jogurta

• 150 ml ulja

• 1 kesica praška za pecivo

• 500 ml šećernog sirupa sa limunom

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Kuvanje šećernog sirupa Uvek prvo skuvajte sirup jer on mora biti potpuno hladan kada se preliva preko toplog kolača. Za 500 mililitara sirupa skuvajte vodu i šećer uz dodatak nekoliko kolutova svežeg limuna. Kuvajte desetak minuta dok ne dobije blagu gustinu, sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Mućenje osnove Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U dubokoj posudi penasto umutite 5 celih jaja sa 150 grama šećera. Mutite mikserom na najvećoj brzini nekoliko minuta dok smesa ne postane veoma svetla, gusta i vazdušasta.

Korak 3: Dodavanje tečnosti U dobro umućena jaja postepeno, uz neprestano mućenje na najslabijoj brzini, ulijte 150 mililitara ulja i 200 mililitara jogurta. Jogurt će kolaču dati neverovatnu mekoću i specifičnu prepoznatljivu teksturu.

Korak 4: Umešavanje suvih sastojaka U posebnoj činiji pomešajte 200 grama pšeničnog griza, 100 grama brašna i jednu kesicu praška za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u umućena jaja i tečnosti. Uzmite špatulu i laganim pokretima odozdo nagore sve sjedinite kako bi smesa ostala savršeno vazdušasta i bez ijedne grudvice.

Korak 5: Pečenje Dobijenu smesu izlijte u podmazan i brašnom posut pravougaoni pleh. Pecite u zagrejanoj rerni oko 30 minuta. Kolač je gotov kada dobije predivnu zlatno smeđu boju na vrhu i kada se ivice blago odvoje od stranica pleha.

Korak 6: Prelivanje i hlađenje Vrelu ravaniju tek izvađenu iz rerne ravnomerno prelijte potpuno ohlađenim šećernim sirupom. Ne brinite ako vam se učini da ima mnogo tečnosti, griz će vrlo brzo upiti sav sirup. Ostavite kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider. Secite na kocke, ukrasite kolutovima limuna i uživajte u sočnim zalogajima. Prijatno!