Švarcvald Kocke: Savršen Spoj Čokolade, Višanja i Kreme

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo jedan od onih deserata koji svojim izgledom i ukusom podsećaju na najfinije poslastičarnice, a zapravo se prave neverovatno lako i bez paljenja rerne. U pitanju su predivne Švarcvald kocke. Ovaj kolač donosi savršenu harmoniju ukusa, tamni keks, osvežavajući kiselkasti sloj od višanja, bogata krema od vanile i hrskavi komadići čokolade na vrhu. Presek izgleda apsolutno nestvarno u staklenoj posudi! Krenimo zajedno na pripremu ove kremaste voćne fantazije korak po korak.

Potrebni Sastojci

• 300 g keksa sa kakaom

• 400 g višanja

• 150 g šećera

• 2 kesice pudinga od vanile

• 500 ml mleka

• 200 ml slatke pavlake

• 100 g tamne čokolade

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema podloge od keksa Pripremite staklenu ili vatrostalnu posudu srednje veličine. Uzmite 300 grama tamnog keksa sa kakaom. Keks možete veoma kratko umočiti u sasvim malo toplog mleka kako bi bio mekši, a zatim ga poređajte na dno posude tako da pokrijete celu površinu bez praznina.

Korak 2: Voćni sloj od višanja U manju šerpu stavite 400 grama očišćenih višanja, mogu biti sveže ili odmrznute, i dodajte 50 grama šećera. Kuvajte ih na umerenoj vatri desetak minuta uz povremeno mešanje. Kuvajte dok višnje ne puste svoj sok i dok višak tečnosti ne ispari, stvarajući gust voćni nadev. Ovaj predivni topli nadev od višanja ravnomerno rasporedite preko poređanog tamnog keksa i ostavite da se malo prohladi.

Korak 3: Kuvanje guste kreme U dublju šerpu sipajte 400 mililitara mleka, dodajte preostalih 100 grama šećera i stavite na ringlu da provri. U preostalih 100 mililitara hladnog mleka dobro razmutite 2 kesice pudinga od vanile tako da ne ostane nijedna grudvica. Kada mleko provri, lagano ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne dobijete veoma gustu kremu. Sklonite sa vatre, prekrijte površinu kreme providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 4: Priprema slatke pavlake U potpuno čistoj posudi umutite 200 mililitara veoma hladne tečne slatke pavlake. Mutite mikserom dok ne dobijete čvrst i vazdušast šlag.

Korak 5: Spajanje belog fila U potpuno ohlađen i stegnut puding od vanile postepeno dodajte umućenu slatku pavlaku. Mutite mikserom na srednjoj brzini dok se sastojci savršeno ne sjedine u glatku, penastu i bogatu belu kremu.

Korak 6: Filovanje, dekoracija i hlađenje Dobijeni raskošni beli fil ravnomerno rasporedite preko ohlađenog sloja sa višnjama. Uz pomoć špatule lepo zagladite površinu kreme do svih ivica posude. Za savršen vizuelni završetak, uzmite 100 grama tamne čokolade i krupno je narendajte preko celog kolača, baš kao što vidite na našoj slici. Kolač obavezno ostavite u frižideru nekoliko sati da se svi slojevi savršeno stegnu. Isecite na kocke i poslužite. Prijatno!