Topivi Kolač sa Jagodama i Belom Čokoladom

Dobrodošli! Danas pripremamo jedan od najosvežavajućih deserata koji će vas potpuno oduševiti. Ovaj slojeviti kolač sa jagodama kombinuje mirisni biskvit sa kokosom, bogat sloj voćnog želea i nežnu kremu od sira. Savršen je za svaku priliku, a bela čokolada na vrhu mu daje poseban izgled i ukus. Pratite ove korake i napravite savršen desert kod kuće.

Sastojci za biskvit

• 2 jaja

• prstohvat soli

• 100g šećera

• 70g biljnog ulja

• 50ml mleka

• 80g brašna

• 1 kašičica praška za pecivo

• 40g kokosovog brašna

Sastojci za voćni sloj

• 600g svežih jagoda

• 100g šećera

• 150ml vode

• 20g kukuruznog skroba

• 9g želatina

Sastojci za kremu i dekoraciju

• 300g krem sira

• 50g šećera

• 200g slatke pavlake sa 33 posto masti

• 100g bele čokolade

Uputstvo za pripremu

Korak 1: Pečenje biskvita sa kokosom U činiju razbijte dva jaja i dodajte prstohvat soli. Ubacite šećer i mutite mikserom dok smesa ne postane svetla i penasta. Zatim sipajte biljno ulje i mleko, pa kratko promešajte. Postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i na kraju umešajte kokosovo brašno. Smesu izlijte u pleh dimenzija 18 puta 28 centimetara koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta.

Korak 2: Priprema voćnog sloja od jagoda Dok se biskvit hladi, pripremite jagode. Isecite ih na manje komade i stavite u šerpu sa šećerom i 100 mililitara vode. Želatin potopite u 60 mililitara hladne vode i ostavite da nabubri 5 minuta. Kukuruzni skrob pomešajte sa preostalih 50 mililitara vode. Kada jagode prokuvaju, dodajte razmućeni skrob i mešajte dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre, dodajte nabubreli želatin i mešajte dok se potpuno ne rastopi. Ostavite smesu da se malo prohladi.

Korak 3: Prvo hlađenje Malo prohlađen voćni sloj prelijte preko pečenog biskvita. Ravnomerno rasporedite jagode i stavite kolač u frižider na 30 minuta kako bi se voćni sloj stegao pre nego što dodate kremu.

Korak 4: Priprema bele kreme U posebnoj posudi pomešajte krem sir sa šećerom. Dodajte hladnu slatku pavlaku i mutite mikserom dok ne dobijete čvrstu i stabilnu kremu. Ova krema će biti savršen kontrast crvenom sloju od jagoda.

Korak 5: Završno slaganje i dekoracija Izvadite kolač iz frižidera i preko stegnutog voćnog sloja rasporedite belu kremu. Lepo poravnajte površinu špatulom. Belu čokoladu narendajte ili isecite na sitne strugotine i bogato pospite preko celog kolača.

Korak 6: Hlađenje pre služenja Kolač obavezno ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Tako će se svi ukusi sjediniti, a slojevi će biti čvrsti i laki za sečenje. Uživajte u svakom zalogaju!