Tradicionalna pita sa krompirom: Najhrskaviji rolati od gotovih kora

Dobrodošli! Danas pripremamo pravu domaću krompirušu. Iako su razvijene kore uvek prvi izbor, ovaj brzi recept sa gotovim korama će vas potpuno oduševiti. Zahvaljujući prelivu od kisele vode, pita dobija prepoznatljivu hrskavost i bogat ukus.

• Vreme pripreme: 20 minuta

• Vreme pečenja: 40 minuta

• Porcije: Za 6 osoba

Potrebni Sastojci

Za ovu preukusnu domaću pitu biće nam potrebne gotove kore, dosta belog krompira i kisela voda koja daje savršenu hrskavost testu.

• 1 pakovanje gotovih kora

• 1kg belog krompira

• 2 glavice crnog luka

• 200ml kisele vode

• 150ml ulja

• 1 puna kašičica soli

• 1 puna kašičica bibera

Korak 1: Priprema povrća Krompir prvo oljuštite i izrendajte na krupnije rende. Veoma je važno da ga dobro ocedite od viška prirodne vode. Crni luk očistite i sitno iseckajte.

Korak 2: Dinstanje fila Crni luk kratko prodinstajte na malo ulja dok ne postane potpuno staklast. Dodajte oceđen krompir u tiganj sa lukom. Začinite solju i bogato pobiberite jer biber daje glavni ukus. Dinstajte sve zajedno oko pet minuta pa sklonite sa vatre da se prohladi.

Korak 3: Priprema preliva U posebnoj dubljoj činiji napravite tečnost za premazivanje kora. Jednostavno pomešajte kiselu vodu i preostalo suncokretovo ulje.

Korak 4: Slaganje kora Na ravnu radnu površinu stavite jednu koru i poprskajte je prelivom od vode i ulja. Preko nje pažljivo stavite drugu koru i nju takođe blago poprskajte. Na donju ivicu druge kore ravnomerno rasporedite deo prohlađenog fila od krompira i čvrsto urolajte u dugačak rolat.

Korak 5: Ređanje u pleh Podmažite veliki pravougaoni metalni pleh sa sasvim malo ulja. Ređajte urolane pite jednu do druge dok ne utrošite sav materijal. Preostali preliv od ulja i kisele vode ravnomerno prelijte preko svih rolata u plehu.

Korak 6: Pečenje pite Stavite pleh u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Pecite oko četrdeset minuta dok rolati ne dobiju prelepu zlatnu i hrskavu koricu. Ostavite pitu da se malo prohladi na sobnoj temperaturi pre sečenja. Prijatno!