Tradicionalna Revanija: Starinski Sočni Kolač Sa Limunom

Dobrodošli u našu kuhinju! Danas pripremamo jedan od najlepših starinskih deserata koji budi najlepše uspomene. U pitanju je čuvena Tradicionalna revanija. Ovaj sočni kolač sa grizom i osvežavajućim sirupom od limuna je apsolutni klasik koji se topi u ustima. Njegova mekana tekstura i predivna zlatna boja čine ga savršenim izborom za nedeljni ručak ili prazničnu trpezu. Pogledajte samo taj savršeni sočni presek u staklenoj posudi na našoj fotografiji! Krenimo zajedno na brzu i laku pripremu ovog preukusnog deserta korak po korak.

Potrebni Sastojci

• 5 jaja

• 150 g šećera

• 200 g griza

• 100 g brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 500 ml vode za sirup

• Malo dodatnog šećera za sirup po vašem ukusu

• 1 svež limun

Način Pripreme Korak po Korak

Korak 1: Priprema osvežavajućeg sirupa Uvek je najbolje prvo skuvati sirup kako bi imao vremena da se potpuno ohladi pre prelivanja. U šerpu sipajte 500 mililitara vode, dodajte šećer po vašoj želji i jedan dobro opran svež limun isečen na kolutove. Stavite na umerenu vatru i kuvajte desetak minuta dok ne dobijete blagi tečni sirup. Sklonite šerpu sa vatre i ostavite da se sirup potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

Korak 2: Mućenje penaste osnove Uključite rernu da se greje na 180 stepeni Celzijusa. U dubokoj posudi penasto umutite 5 celih jaja sa 150 grama šećera. Mutite mikserom na najvećoj brzini nekoliko minuta dok smesa ne postane veoma svetla, gusta i vazdušasta.

Korak 3: Spajanje sa suvim sastojcima U posebnoj činiji pomešajte 200 grama pšeničnog griza, 100 grama brašna i jednu kesicu praška za pecivo. Ovu suvu mešavinu postepeno dodajte u umućena jaja. Isključite mikser i uzmite špatulu ili varjaču. Veoma laganim preklapajućim pokretima odozdo nagore sjedinite sve sastojke kako bi smesa ostala maksimalno vazdušasta i kako ne bi bilo grudvica.

Korak 4: Pečenje biskvita Pripremite staklenu vatrostalnu posudu ili manji kvadratni pleh i blago ga podmažite sa sasvim malo ulja. Izlijte pripremljenu smesu u posudu i ravnomerno je rasporedite. Pecite u zagrejanoj rerni oko 25 do 30 minuta. Kolač je gotov kada dobije predivnu zlatno smeđu boju na vrhu i kada se ivice blago odvoje od posude.

Korak 5: Zalivanje kolača Vrelu i tek ispečenu revaniju izvadite iz rerne i odmah je prelijte onim potpuno ohlađenim sirupom sa limunom. Vruć biskvit od griza će veoma brzo upiti svu tečnost i postati neverovatno mekan.

Korak 6: Hlađenje i posluživanje Ostavite kolač da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga prebacite u frižider da se dobro rashladi. Isecite revaniju na pravilne kocke. Ukrasite svako parče tankim kolutom onog kuvanog limuna iz sirupa i poslužite. Uživajte u svakom neverovatno sočnom zalogaju! Prijatno!