Vanila Kokos Kocke: Elegancija u tri sloja

Kada želite desert koji je lagan kao oblak, a priprema se za manje od pola sata, vanila kokos kocke su nepogrešiv izbor. Spoj blage arome vanile i egzotičnog kokosa podseća na najfinije kremaste kocke, ali uz jednostavnost pripreme sa petit keksom koja štedi vreme.

Tajna ovako besprekornog i visokog preseka sa fotografije leži u pravilnom odnosu mleka i pudinga, kao i u strpljenju da se fil potpuno ohladi pre spajanja sa margarinom. Dodavanjem kokosa direktno u fil dobijamo tu specifičnu, bogatu teksturu, dok umućena slatka pavlaka na vrhu daje završni, vazdušasti dodir.

Sastojci Potrebni za Pripremu

Sastojci su raspoređeni tako da dobijete maksimalnu stabilnost i bogat mlečni ukus:

Za bazu i slojeve:

• 400g Petit keksa (Slaže se u tri reda)

• 100ml Toplog mleka (Zamena za vodu sa spiska, za umakanje keksa)

Za bogati vanila-kokos krem:

• 800ml Običnog mleka (Smanjeno sa 1l radi čvrstine sa slike!)

• 3 Pudinga od vanile (Baza fila)

• 100g Kristal šećera (Dodato: neophodno za kuvanje pudinga)

• 150g Mekog margarina (Sobne temperature)

• 100g Prah šećera (Za mućenje sa margarinom)

• 100g Kokosovog brašna (Umešava se direktno u krem)

Za snežni vrh i dekoraciju:

• 200ml Slatke pavlake (Dobro rashlađene)

• 50g Kokosovog brašna (Ostatak za bogato posipanje odozgo)

Način Pripreme (Korak po Korak)

Pratite ove korake za rezultate koji će oduševiti vaše goste:

1. Kuvanje vanila baze: Od 800ml mleka odvojite oko 200ml i u tome razmutite 3 pudinga da nema grudvica. Ostatak mleka sa 100g kristal šećera stavite da provri. Ulijte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok ne postane veoma gusto. Sklonite sa vatre, prekrijte providnom folijom (direktno na krem da se ne stvori korica) i ostavite da se potpuno ohladi.

2. Spajanje krema: Penasto umutite 150g mekog margarina sa 100g prah šećera. U umućeni margarin postepeno dodajte hladan puding, muteći mikserom dok ne dobijete glatku kremu. Na kraju, špatulom umešajte 100g kokosovog brašna.

3. Slaganje torte (Redosled sa slike):

• Prvi red: Keks kratko umočite u toplo mleko i složite na dno tacne.

• Prvi fil: Nanesite polovinu vanila-kokos krema i lepo poravnajte.

• Drugi red: Ponovo keks umočen u mleko.

• Drugi fil: Nanesite ostatak krema i zagladite površinu.

• Treći red: Poslednji sloj keksa umočenog u mleko.

4. Završnica i dekoracija: Umutite 200ml hladne slatke pavlake u čvrst šlag. Nanesite bogat sloj preko poslednjeg keksa. Na kraju, sve bogato pospite preostalim kokosovim brašnom (50g) kako biste dobili taj prelepi “snežni” efekat.

5. Hlađenje: Kolač obavezno ostavite u frižideru najmanje 5-6 sati, a idealno preko noći, kako bi keks potpuno omekšao i sjedinio se sa kremom.

Savet za Savršen Rezultat

Da bi tvoje kocke izgledale kao sa fotografije, prilikom sečenja koristi tanak i veoma oštar nož. Pre svakog reza, nož zaroni u vrelu vodu i obriši ubrusom – to će ti omogućiti da čisto prođeš kroz šlag i keks, bez razmazivanja slojeva.

Da li više voliš kada je kokos samo odozgo, ili ti se dopada ova varijanta gde se on nalazi i unutar samog fila?